最新合作方案公司餐饮服务合作方案策划书

甲方： XXXXXXX

乙方： XXXXXXX

一、甲方服务需求基本情况

为员工提供早餐、午餐及晚值班餐的食材材料购买、加工及食堂卫生服务， 就餐均采用自助餐方式。

餐标： 26元/ 位/ 天

服务方式：食材采购、菜品制作、食堂卫生服务。

就餐人数：早、中就餐人数不超 100 人。

就餐天数： 30元/ 月

就餐食谱要求：

早餐供应模式及品种：早餐采取全自助模式，每餐提供 9种以上餐品。

午餐供应模式及品种：午餐采取自助模式，每餐提供 11种以上餐品。

其中午餐餐品中夏季期间 （5-10 月）提供酸奶，冬季期间提供营养煲汤服 务。午餐餐后水果必备。

晚餐根据实际情况准备餐品。

二、人员配备

乙方根据甲方服务需求及标准， 需设三个岗位， 其包含厨师一名、 面点一名、 保洁一名。甲方负责提供员工宿舍两间。

三、甲方权利

甲方可指定专人对乙方配餐生产过程进行监督检查的权力。

甲方可对乙方提供的食品和服务进行监督检查的权利 ;

甲方有权评估公司菜品的口味及质量， 定期汇总员工反馈意见。

　乙方根据 甲方的合理意见和要求在期限内对饭菜口味、质量、卫生、服务等进行改进。

四、甲方义务

甲方要协助乙方完善证件手续，有备检查。

甲方负责非入口物品 （ 例如：厨房设备、纸抽、洗涤用品及除杂物品 ） 购买。

甲方需要求就餐人员餐后自觉进行垃圾分类。

甲方就餐人员需持卡或批条就餐 （主管领导批条 ） ，厉行节俭，禁止外带。

甲方提供水、电、气等能源费用及餐厨垃圾清运、 废弃油脂收集运输服务、 烟道清洗等支出。

甲方负责食堂设备的更换及维修。

甲方人员本人持卡就餐，不得转借给他人。

五、乙方义务

乙方负责食品原材料采购和验收。

　（ 符合国家及行业规定的原材料 ）

乙方负责每月更换食谱 （一周一菜谱，一月一调整 ） 、保证菜谱营养均衡、 健康膳食。

乙方负责公司人员卫生、安全及工作区消防等内容，并接受甲方的安全 监督。

乙方确保厨房、 餐厅卫生干净整洁的就餐环境， 并接受甲方的卫生监督。

乙方负责食堂设备的维护和保养。

六、特色服务

保证餐厅食品均为餐厅自制，花色、品种多样化，确保食品卫生安全，杜 绝责任食物中毒事件的发生。

以营养配餐为主，菜肴合理搭配，满足业主对健康及口味需求。

推出特色食品小吃服务，如季节煲汤、自制煎饼、驴打滚、酸辣粉等。

推出季节蔬菜饮食， 时令蔬菜不仅营养丰富而且口味最佳， 也有利于身体 健康。

传统节日餐

春节：午餐水饺。立春：午餐春饼。

元宵：午餐元宵。端午：午餐粽子。

中秋：午餐月饼。腊八：午餐腊八粥。

早餐供应模式及品种

早餐采取全自助模式，每餐提供 9 种以上餐品，其中包括：

牛奶、豆浆、汤、粥类流食 2 种;

主食、花样及特色小吃 3 种，其中馅类食品不少于 1 种;

蛋类不少于一种 ;

时令小菜、咸菜 3 种（时令小菜一种，咸菜两种 ）;

配备调料台，常备盐、辣椒油、酱油、米醋、胡椒粉、等调味品不少于 4

种。

午餐供应模式及品种

午餐采取自助模式，每餐提供 11 种以上餐品，其中包括 :

热菜 4种，包括 1道主荤菜、 2道半荤菜及 1道时令蔬菜 ;

时令凉菜不少于二种 ;（ 间接增加一荤凉菜 ）

米饭，面食及花样 3 种;

汤和粥不少于 1 种 ;

水果 1种;

酸奶（5月-10 月提供） 配备调料台，常备盐、辣椒油、酱油、米醋、胡椒粉、等调味品不少于 4 种。