以“食品添加剂”课程为例，探讨新形势下课程思政的建设反思

摘 要：高等学校在社会主义核心价值观与专业知识教授指导方面还存在一定程度的脱节现象，习近平同志在全国高等院校思想政治工作会议上明确强调要把思想政治工作和教育教学过程相结合。本文主要通过“食品添加剂学”这门学科教学改革、教程设计，将教学思政融入到课堂上的每个教学环节，在思想上使政治教育与知识体系教育相结合，试图整体推进高等院校在思想政治工作方面的发展。

关键词：课程思政;食品添加剂;泛清真化

一直以来，高等院校在思想政治教育方面仍存在着“孤岛”现象。专业知识教学和思想政治教育“两张皮”的现象始终没有变化[1]，归根到底是“全课程、全员育人理念”没有完全树立起来。习近平同志在全国高等院校思想政治会议上明确指出，“我们要充分把握课堂教学过程这个主要的渠道，要一直坚持边完善边增强思想政治理论知识，全面提高思想政治教育体系的针对性和亲和力，每位任课教师充分发挥“守好一道渠，种好责任田”的重要作用，使每位高校大学生在成长发展的道路上达到理想期望值，使得每门学科与思想政治理论课保持一致，形成协同效应”[2]。这渴求我们在高等院校思想政治课堂讲解过程中不能就“思政课”谈“思政课”的方式，而是要求我们增强的同时要抓好教学改革这个关键的步骤，并且最大程度发挥课堂教学在教书育人中的主要渠道、主要阵地的地位，着力将思想政治教育落实于高等院校教育教学的每个环节，着力将教书育人的内在贯彻于课堂教学的主渠道之中[1]。

本文通过“食品添加剂学”课堂教学改革、教学设计，将课程思政融入课堂教学各环节，通过课程学习，使学生加深对“泛清真化”的本质认识，认清和揭批“三股势力”罪恶本质，引导学生树牢中华民族共同体意识，树立正确的历史观、文化观、国家观、民族观、宗教观，增强“五个认同”和三个离不开思想，从心灵深处爱党、爱国、爱中国特色社会主义核心价值观，坚决抵御民族分裂主义和宗教极端思想向高等院校渗透，全面推进高等院校思想政治工作的发展。充分落实思想政治教育与知识体系教育的有机统一

一、目前食品添加剂课程的现状

“清真”的意思是指只限含动物肉类、乳类及动物油脂成分，适合民众饮食习惯的食物类行业，除以上食品外，其他食品均不能用“清真”字样注明，并且民众的住行等方面更不能用“清真”字样。但是，随着社会的迅速发展，社会上出现了越来越严重的清真化字样，“清真”观念和“清真”标识的利用范围不但覆盖了所有食物种类，而且逐渐发展到非食物范畴、社会生活领域和家庭领域，甚至在化妆品，药品，人们居住的房子上都打上了清真标签。

二、具体案例分析

在食品工业的发展过程中，食品添加剂在改进食品的色、香、味和营养结构方面，提升食品的质量和营养价值方面，以及延长食品保质期方面起着重要的作用[3]，食品添加剂已广泛应用于各种食品加工的各个环节，可以说“食品添加剂是当代食品工业必不可少的有一部分”[4]，也正是因为如此，一些别有用心的“穆斯林”常以食品添加剂不“清真”为借口，极力蛊惑民众“反清真现象正日益侵袭穆斯林社会”、“非法的各类食物在市场上泛滥”、“天天在吃非法的东西”等大力宣扬所谓的“清真”。因此，食品行业，尤其是食品添加剂成为“泛清真化”的重灾区，“三股势力”通过干涉民众的饮食习惯，利用日常生活的点点滴滴进行意识形态领域的渗透和破坏，“泛清真化”的实质就是宗教极端思想，因此，我们要坚决反对宗教极端思想，维护民族团结。

据此，我们认为“食品添加剂学”蕴含着丰富的思想政治教育元素，承载着意识形状领域去“泛清真化”与去“极端化”的思想政治教育功能，是一门“课程思政”的典型课程。

食品添加剂可用于漂白，增色，乳化，增稠等方面，它是通过改变食物的色香味，提高保存时间和加工工艺的需要而加入的纯天然或人工合成的物质。食品添加剂可分为两类，天然食品添加剂是从自然界存在的物质中提取所获得的天然物质，人工合成添加剂是通过化学方法制成的。

但是，在我們的社会生活中经常有一些意图不真干预民众饮食习俗的行为，通过平常生活中的方方面面进行渗透和破坏。近年来在社会上出现了“泛清真化”现象，别有用心的人散布谣言，含有食品添加剂的食品不“清真”，发酵食品不“清真”，对民众输以不正确的“泛清真化”思想，散布极端言论，潜移默化的影响和激发群众的宗教情绪。我国食品卫生管理部门对“清真”观念与“清真”标识的使用做出了明确的规定。“清真”标识只限于含肉类、乳类及动物油脂成分的食品，并只限于食品行业，对蔬菜、水果、水、面粉、大米、药品等食用类产品不能印“清真”标识。日常生活用品上更不能注明“清真”字样。

三、案例反思

1.我国是政教分离的社会主义国家。任何人不得操纵宗教做出扰乱社会秩序的事情、扩大宗教对社会生活的影响，“清真”概念泛化，实质上就是泛伊斯兰化，必须坚决制止和纠正。要坚持文化自信，要坚持优良传统，坚持中国化方向，善于体察民族与宗教的区别与联系，不过度解释清真食品的宗教含义。保护合法、制止非法、遏制极端。

2.引导少数民族民众看清“泛清真化”的本质，坚决抵制宗教极端势力对社会的侵袭。指引着要学生正确认识到“三股势力”是“泛清真化”幕后的推手，他们的目的是要破坏民族团结和分裂祖国，多数是少数民族群众受到伤害。有必要帮助大众澄清这些错误的认知，我们要勾肩搭背并且一起阻止“泛清真化”的延伸和宗教极端思想的渗透。

3.深入研究，引领正确的舆论导向。宗教信仰和民族风俗对少数民族群众来讲是两个不同概念，食用清真食品不意味着一种宗教信仰，它其实是一种生活习俗和饮食传统。伊斯兰教并不是一成不变的，传入到我国后就沿着中国化的方向进展，经过持久与各民族传统信仰和文化融合，在体现地区民族特色的同时，已经成为中华文化必不可少的一部分;同时饮食风俗也不是固定不变的，也会随着时代的进步会不断发生变化。

4.“泛清真化”是一个不能被忽略的问题。我们一定要站在国家安全统一的角度上，同宗教极端势力作斗争，明确“泛清真化”思想对各民族的危害，消除饮食上的“极端化”，对其进行分析和治理，举一反三，坚决抵制“泛清真化”的发展与渗透，同“泛清真化”的思想和行为作斗争。

参考文献：

[1]孟琦.从思政课程到课程思政：从战略高度构建高校思想政治教育课程体系[J].中国高新区，2018（11）：51

[2]刘程雯.历史视野下的高校思想政治理论课发展研究[J].安阳工学院学报，2017.16（05）：117-120

[3]徐广涛.我国食品添加剂的现状及发展方针[J].中国食物与营养，1999（01）：7-8

[4]小禾.食品添加剂——好东西不必谈之色变[J].饮食科学，2011（09）：26