校园水果店策划书例文

校园水果店 1

一、项目简介

校园水果店的建立在校学生达到 20xx 名的学院建立水果店。

二、市场分析

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果相比，国内人均消费才刚到其

一半。通过对大多在校生的调查， 80%的在校生每月消费水果的金30额元在以

上。

　 15%的在校生消费水果在 20 — 30 元之间。只有 5%的在校生消费水果在 20

元以下。

随着生活水平的提高，对水果的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品

占有量约为 45kg ，与健康标准要求 (70kg) 还有不小的差距，与发达国家人年均

消费水果 (80kg) 的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标

准计算，全国水果消费量比 20xx 年生产总量高出 70 ％

三、选择理由

行业的需要学校周围没有比较正规的水果店。

创业者的需要资本投入小。

新颖的销售方式开放式的自选。

多样的服务项目提供清洗， 提供组合包装， 及在店内介绍各种水果的特征和

适合食用的人群，引导健康消费。

水果的购买状况和消费者的心理时间忙， 没有多余的时间用来购买水果。 超

市因为以食品为主，所以不会购买很多的水果。

庞大的市场大学生作为社会中最特殊的消费群体， 具有广泛的代表性， 他们

有着巨大的消费需求，但同时他们又未获得经济上的独立，消费观念的超前和消

费能力的不足使他们的消费受到了很大的制约。故经济又健康的水果成为了大学

生休闲食品的最佳选择。

四、特色服务

．水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大，是最多的投资者首选的创业方式。校园水果店的存在首先方便了在校生消费水果。因为水果店的选址一般在距离学生较近的地方。在这以前，人们

购买水果的场所一般为超市、 农贸市场、其它（游商和街头水果摊）。我们学

校附近没有比较正规的水果店，下雨天出去买水果不方便。在学校开设水果店，

可以让消费者购买水果更方便，增加水果的消费量。

．给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点。更多的顾客选

择去超市购买水果， 除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售， 顺便购买外，

剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让

消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的

水果店，我们可以每天进货保证水果的新鲜，价格便宜，完全可以给予顾客以上

心理的满足。

．独特的引导消费。现在的人购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现很少有人了解水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这

方面，我会在店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴

别方法，引导大家健康的消费。

．提供多种多样的服务来针对不同的消费群。水果消费者一般会分为自己食用和送礼 2 种。针对送礼人群

的心理及包装需要，我们会进行一些包装，有偿提供给消费者。也就是说，

顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装，只需要交纳一定的包装

费，就可以得到店内的包装， 并可以得到贺卡一张。

　这样，既让消费者明白消费，

免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。针对消费

者的需求，顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果。

五、竞争对手

超市

一般超市都是以以生活用品，零食为主，对于水果，一般都很少，而我们学

校周围超市没有卖水果的。

我们的优势

我们把店面开在学校，成本较低，并且我们的购物环境好，信誉度高和价格

便宜。并且我们会提供水果的宣传介绍、礼品的包装等服务相信都是我们学校周

围所没有的。

农贸市场

一般是以露天的形式出现。

　由于摊位租金便宜， 所以其价格可能会有点优势。

但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量

上都不很牢靠。

我们的优势

一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量

的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行

动形成不便。而我们的水果店开在学校里，这样方便了在校学生购买水果。相信

谁也不愿意走 10 多分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家

较进的地点购买，而且我们提供冰水果，夏天比较凉爽。

游商小贩

其特点是流动行强，能把水果车推到学校，由于没有租金成本，所以其价格

可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

我们的优势

我们保证不会缺斤少两，诚信经营。

六、问题与风险

（一）、如何降低成本

采购成本采购成本和销售量有直接的联系。 但创业开始我们不会有太大的销

售量，如何降低采购成本呢？其实我们只要找到合适的合作伙伴，相信这个问题

就迎刃而解了。创业开始，我们会与水果批发商合作。

运营成本这直接关系到产品的销售价格。 我们除了店租便宜外， 会降低水果

的价格。

（二）、如何吸引消费者的关注

开业初期，可以通过发放宣传单还有一些优惠的海报发放给在校学生。并可

以推出购买一定数量推出优惠活动。这样可以增加水果的消费量。

（三）、如何让消费者选择我们提供的商品

良好的形象 良好购物环境 有竞争力的价格 多重的促销活动 多种多样的便

利服务措施。

（四）、损耗问题

水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、运输等各个环

节。并且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品

的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。 在这方面，降低这一层面的风险。

（五）、气候条件

气候条件是决定水果价格的主要因素，好在现在可以从某些机构了解到明年

的气候预测，这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。

七、市场营销

（一）、 销售

．单店推广

1 ）开业之初在水果店周围发放宣传工作单吸引顾客。

2 ）推出优惠活动，吸引在校生前来消费。并可以推出购买一定数量优惠的活动。这样可以增加水果的消费量。

．水果的推广

每天介绍水果的特性，推广水果对健康的知识。

（二）、产品、市场、利润分析

．产品定位

水果店的开设在目标人群为 20xx 名在校生的学院。

．利润分析

（ 1 ）目标为 20xx 名在校生的学院。 80%的在校生每月消费水果的金额在

30 元以上。 15%的在校生消费水果在20 — 30 元之间。只有 5%的在校生消费水

果在 20 元以下。

2 ）水果店的开设，会大大方便在校生的水果购买以及一些工作繁忙的老师的水果消费，相信水果消费市场的巨大。

3 ）赢利分析

市场份额分析

．消费人群主要定位在学校中的学生。由于时间限制，决定了他们不可能去很远的地方，并购买很多很重的水果，所以在学校里开水果店最方便其购买水

果。

校园水果店策划书 2

策划背景

随着人们生活水平的提高，越来越注重营养均衡，水果的营养价值也越来越

受到重视，人们对优质水果的需求越来越大，水果行业的发展趋势大好。但是，

水果的电商之路才刚刚起步，据统计，全国仅有 40 多个水果站，仅有 5 家位于

农业网站的百强之列。江西农业大学位于江西南昌经济技术开发区，地理位置较

偏僻，周边有江西农大生态园。现江西农业大学总共有 6 家水果店，其中后街 2

家，商业街 2 家，校内三号门附近 2 家，且前街有多家水果摊。农大校园水果店

位于江西农业大学校内三号门附近，现主要客户群为农大学生，由于价格便宜、

种类多样有一定的客户群。但是其水果没有后街水果更新快，水果新鲜程度不及

后街水果，地处农大北区，距南区生活区较远，便捷程度不及商业街水果店，更

有农大微果铺等网络微店的冲击，销售量有一定的下降，故营销策划是十分有必

要的。

策划目的

通过网络营销的手段，与外卖平台及生态园等的合作，送货上

门的方式，将校园水果店的销售额增长 100% ，并拓展其客户群。

策划内容

、利用微信平台网络平台，网上接订单，送货上门，将客户群扩大大农大教职工及农大附近居民。

、在微信平台上推出水果简餐概念，突出其减肥健康的特点。

、微店初期阶段，通过扫二维码发优惠券等方式宣传。在南区

门口，扫二维码，抽奖送水果简餐。

、与外卖平台合作，购买外卖加两元可获得水果组合（一个苹果和一个橘子或其他应季水果），以此增加销售量。

、与农大生态园合作，从生态园购买应季水果，保证水果的新鲜程度。

、采取积分卡的方式，达到一定的额度给予一定的优惠，培养长期客户。

费用预估

1 、印刷优惠券及宣传单 2 、准备水果简餐

需求条件

、南区摆点需要借两张桌子及准备好抽奖箱

、抽奖活动需要校园水果店提供水果简餐

策划实施

、创建微店，拍摄照片，装饰微店。

、设计印刷宣传单，内含微店形式介绍、优惠券及二维码等。

、在南区门口摆点，发放宣传单，及扫二维码抽奖送水果简餐的活动。

、与饿了么等外卖平台商谈合作，订外卖时可选择加两元送水果套餐的活

动。

、与农大生态园商谈合作，提供新鲜水果。

人员安排

时间节点

10 月



7 日——



10月



17



日，完成微店创建及装饰，完成宣传单设计，完成

于外卖平台及生态园的商谈。



月 2010日摆点宣传

注意事项

、微店及宣传单的设计要美观大方

、与外卖平台及生态园的洽谈要提前准备好资料，有理有据。

校园水果店策划书 3

一、序言

随着经济发展，生活水平显著提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小

商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因

此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。

在欧洲等发达国家的国内市场，大都有自己的果菜集团，自己实行直销和特

许连锁经营。如欧洲的埃康迪批发市场， 较早的进入这个领域。

　现在已拥有 6000

家连锁店和 10000 家小店，垄断着德国同类产品 21%的销量，外来的客商无法

与之抗衡。

现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。

如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在

战略上也会受制与人。

同比‘便利店’的特许加盟，水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，

利润大和回报快的优点。不久的将来，必然成为一个新的加盟热点。

二、市场分析

( 一 ) 消费群体分析

水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组

成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成

1 ）集市水果摊

2 ）大型超市

针对一般消费群体而言， 主要的水果消费途径是集市水果摊 街(菜道市流场、

动小贩 ) 他，们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等

中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购

水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选

水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是要求便利、要

求低价、对比选购性强。

对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社

区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品

的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费

者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和

偏向。

为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有

既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究

的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。

水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品

的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送成本，其高度一致的整体行

动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符

合水果销售。

结论水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服

务优水果营销策划书水果营销策划书。主要服务对象为中高收入阶层，辐射低收

入人群。

( 二 ) 市场前景分析

现在互联网发展如此神速，便捷的全球物流系统和互联网相结合，对互联网

销售来说是如虎添翼。但互联网销售现主要涉及的行业主要是有较长时间保质期

又便于零散销售和运输的产品，比如服装、电子产品、数码产品和极少部分的包

装食品。所以说互联网销售低廉的价格对现有的营销渠道带来沉重的打击，尤其

是对终端零售是致命的一击，说不定，等我们 80 、 90后逐渐的步入社会的创造

和消费主导群将会全面扭转现行的营销与销售渠道，似的互联网真正融入到我们

的生活中去。但蔬菜、水果卖就是新鲜，所以我断言在短短几年内也不会由网络

替代我这些水果零售企业， 要替代也是有只能实现城域互联网水果蔬菜销售平台，

但这正是我们将来发展的方向与目标。

三、竞争分析

水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水

果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的社区平价水果超

市。

( 一 ) 价格优势，品种丰富

水果超市的出现对传统的水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优

势，进货的价位比一般路边小摊和水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，

一般都达到上百种。

( 二 ) 购买感觉好

从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐，能够吸引人，水

果标价牌标明水果产地， 价格。给人公正，诚信不欺骗的感觉， 使用电子秤结帐，

不会短斤缺两， 配备标有水果店的名称， 联系方式的包装袋， 工作人员统一着装，

给消费者的感觉比较好。

( 三 ) 够档次，有品位。

年轻人特别是年轻女性大多都会从美容 . 健康的角度考虑多但吃是水很果少，

有时间和精力单为买水果跑市场，在路边的摊贩买即不放心，又放不下架子，水

果超市的出现正好为他们解决以上问题，下班后还可以顺路选购，回家马上就可

以操作，方便省事又迅速。

( 四 ) 便利，服务快捷

年轻人来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，即不原花太多时间

比较和挑选，也不会太计较和挑选水果。也不会太计较价钱的高低。他们就是感

觉便利就是一次满意的消费。

校园水果店策划书 4

一、分级销售

当前果品市场上果品总量是是供过于求的，但是从品质的角度讲，高品质的

水果的供不应求的。在果品销售中，存在一个按果品质量划分销售市场的设置以

山东的晚熟桃寿桃为例，最优质的寿桃是供出口的，价格一般在 4 元 / 公斤以上

(20xx 年收购价格行情，下同 ) ，一级寿桃主要销往广州、深圳、北京等国内的大

型都市，价格大致在 6/ 公斤左右 ; 二级果主要销往济南、郑州、石家庄这样的省

会级中等城市，价格大致在 4 元 / 公斤 ; 三级果主要销往地县级中小城市，价格大

致在 6 元 / 公斤 ; 剩余的作为次级果主要在乡镇和农村市场销售，价格大致在 2 元/

公斤。按质量划分销售市场并因势利导的前提是有充足的产量，形成一定的规模

才好这样操作。

二、区域销售

北方生产的水果除满足本地消费以外，还有大约一半的份额参与国内与国际

果品市场流通。当前国内市场存在一个严重的南果北运和北果南运的大趋势，北

方的苹果、梨、桃在南方市场是抢手货，南方的香蕉、柑橘、荔枝在北方市场是

抢手货，浩浩荡荡的果品都运动在运输线上，火车、汽车、飞机、轮船运输环节

的竞争也是果品市场竞争的关键部分。在北方市场内部。果品价格的差价主要是

城乡价格的差异，在南北方市场价格的差价，还包括很多地域差异。南北方的划

分一般是以长江为分界线的，但是在中国与东盟达成农产品零关税并实施以后，

我国北方水果的南方市场无形中扩伸到地球赤道附近，北方果品的市场容量在理

论上扩大了许多。认清国内果品市场的大流通割据对于审时度势地开拓与占领市

场有很大的裨益。

三、时差销售

时差销售有两个含义一是发展成熟时间果品上市空挡的水果，一是运用科技

手段人为错开水果上市时间。

　作为前者，需要深入调查当前果品生产的布局情况，

不仅要看一个省内早中晚时期成熟水果的搭配比例，还要看一个区域 ( 多省间

果种植的早中晚品种搭配情况，知己也要知彼，才能有的放矢。对山东的地理气

候来说，就桃子来说，我们认为现在早中熟品种过多，而中晚熟品种相对较少。

作为后者，主要是采取催熟、延迟成熟、保鲜储藏等手段，错开大批量水果成熟

上市时间，获得更好的经济效益。随着科技水平的提高水果保鲜储存的比例预计

今后将大幅度增加。

四、超市联营销售

现代市场的发展趋势已经逐步从市场批发到超市连锁经营发展，特别是在一

些大中城市，超市经营逐步占据市场零售的大比重。随着市场竞争的加剧和市场

竞争的逐步规范， () 果品商参与果品生产与果农参与果品终端市场经营将成为两

头向中间看齐的大趋势。特别是，国内市场逐步严格农产品 ( 食品 ) 质量准入制度

以后，果品市场对果品的质量标准将越来越严格，果品商对采购的果品质量的将

越来越重视。果品商与果农之间建立利益共同体，互相参与生产与经营过程，将

取得双方双赢的局面。

五、品牌销售

市场竞争的最终结局是在某一行业经过激烈竞争之后存在为数不多的几个大

型航母企业和为数众多的小型特色企业。在果品市场的竞争中，品牌的作用将更

加显现和突出。一个好的品牌，代表着信誉，代表着质量，代表着形象。以品牌

的无形辐射力量开拓和占据果品市场，以不断的科技进步来提升果品质量，以不

断文化延伸开拓更多的市场，这些都是品牌的重大作用。

六、专卖连锁销售

当规模、质量、销售网络形成一体，果业品牌深入市场深入消费者心中的时

候，水果专卖经营将成为不可阻挡的发展趋势。从源头上联接前家万户的果农，

从流通环节上联接产地与市场，从终端市场上反馈给果农。形成你中有我，我中

有你的利益合作格局，果品生产就不是简单的农业领域的农产品生产与流通，而

是市场经济领域的各类资源的组织搭配与分工问题。