大学生创新创业策划书例文

大学生创新创业策划书

( 一 ) 摘 要

项 目 名 称 ： H&n(health&nutrition) 营 养 餐 厅

使 命：为 同 学 提 供 实 惠 方 便 的 绿 色 餐 饮 服 务 ，并 且 为 移 动 餐 厅 ，哪 里 有 需 要 ，我 们 就 往 哪 里 去 。

创 业 项 目 的 起 源 ：当 前 在 学 校 能 买 到 食 品 的 地 方 为 数 不 多 ，且 地 方 小 种 类 少 ，垃 圾 食 品 量 多 。

　同 学 们 上 课 下 课 时 间 是 规 定 的 ， 所 以 校 内 商 店 购 物 高 峰 期 统 一 ，尤 其 是 对 于 赶 时 间 的 同 学 来 说 ，购 买 食 品 不 方 便 一 直 是 个 让 人 烦 心 的 大 问 题 。原本 男 生 宿 舍 楼 仅 有 的 超 市 ，也 被 搬 迁 到 校 外 ，而 在 二 教 ，主 楼 附 近 更 是 想 买 东 西都 买不 到 。在 学 校 里 也 只 有 2 个 师 生 超 市 ，一 教 的 小 卖 部 ， 2 食 对 面 的 超 市 ，整体 来说 ，在 学 校 里 买 东 西 很 不 方 便 的 ，尤 其 是 在 2 教 上 课 或 上 自 习 ，有 时 候 渴 了 ，饿 了，还 要 跑 出 2 教 ，在 冬 天 遇 上 下 雪 或 大 风 ，有 些 同 学 不 得 不 选 择 饿 肚 子 ，这对 身 体 和 学 习 的 影 响 都 很 大 。

相 信 这 种 情 况 在 各 大 高 校 或 多 或 少 都 存 在 ，鉴 于 当 前 学 校 的 情 况 ，我 们 创 业团 队 想 到 在 我 们 学 校 开 一 个 移 动 餐 厅 ， 来 解 决 这 个 问 题 。

首 先 我 们 的 移 动 餐 厅 是 利 用 二 手 车 为 主 体 ，并 进 行 改 装 ，使 之 能 进 行 制 饮 品 ，冷 藏 等 ， 并 要 有 一 定 的 空 间 来 储 存 。

　我 们 还 要 购 置 一 些 桌 椅 ， 供 顾 客 使 用 。

我 们 营 业 场 地 并 不 固 定 ，但 主 要 集 中 在 某 几 个 地 方 ，如 2 教 ，主 楼 ，田 家 炳附 近，初 步 打 算 在 田 家 炳 东 侧 设 立 一 个 场 地 ，作 为 节 假 日 的 固 定 场 所 。这 可 以 行使 我 们 露 天 饮 品 店 的 功 能 ，方 便 又 浪 漫 。地 点 也 是 主 要 看 哪 里 有 需 要 ，我 们 就 往哪 里 去 。

我 们 的 营 业 时 间 也 并 不 固 定 ，也 是 主 要 看 客 源 情 况 。但 我 们 营 业 时 间 主 要 是在 上 课 前 和 上 课 后 ，主 要 供 应 健 康 食 品 ，绿 色 饮 品 ，此 外 供 应 同 学 们 需 求 量 大 的食 品 等 。

考 虑 到 资 金 的 问 题 ，我 们 主 要 使 用 的 是 二 手 车 、桌 、椅 ，对 二 手 货 翻 新 ，使之 有 更 好 的 使 用 价 值 。

对 于 资 金 的 融 合 ，我 们 可 以 申 请 贷 款 ，毕 竟 我 们 的 项 目 需 要 的 资 金 不 会 很 多 ，如 果 家 里 有 条 件 的 ， 还 可 以 投 资 。

在 初 期 我 们 还 要 对 我 们 的 店 员 进 行 培 训 ，如 如 何 做 饮 料 ，加 工 食 品 等 ，使 我们 的 产 品 质 量 更 好 ，还 要 在 上 岗 前 进 行 服 务 培 训 ，做 好 我 们 团 队 的 形 象 。我 们 坚信 ， 良 好 的 客 源 是 建 立 在 产 品 的 质 量 上 的 。

我 们 创 业 团 队 首 先 在 我 们 学 校 — 北 京 林 业 大 学 进 行 试 验 ，如 果 收 入 可 观 ，我们 将 对 其 他 学 校 进 行 调 查 ，如 果 有 好 的 前 景 ，我 们 将 推 广 我 们 的 校 园 移 动 餐 厅 到其 他 学 校 ， 并 成 立 连 锁 餐 厅 。

此 外，我 们 还 要 对 我 们 的 项 目 进 行 宣 传 ，吸 引 对 我 们 项 目 感 兴 趣 的 商 家 进 行合 作。我 们 相 信 我 们 优 良 的 服 务 和 优 质 的 产 品 一 定会 得 到 商 家 的 兴 趣 ，学 校 的 支持 和 同 学 们 的 喜 欢 。

( 二 ) 公 司 概 述

北 京 林 业 大 学 校 园 移 动 餐 厅 有 限 责 任 公 司 的 定 位 是 现 代 化 学 生 营 养 餐 配 送服 务企 业 。目 标 是 建 成 成 为 北 京 市 学 生 营 养 餐 定 点生 产 单 位 ，最 终 成 为 一 家 正 规的 全 方 位 营 养 餐 饮 业 企 业 。

所 需 材 料 均 由 中 央 厨 房 统 一 加 工 、统 一 配 送 ，杜 绝 食 品 添 加 剂 ，全 面 启 动 食品 健康 、无 污 染 的 绿 色 工 程 。此 外 ，加 工 车 间 根 据 市 场 需 求 生 产 的 食 品 要 做 到 色 、香 、味 俱 佳 。可 以 与 北 京 林 业 大 学 附 属 小 学 ，中 国 农 业 大 学 ，北 京 语 言 大 学 ，中国 矿业 大 学 ，中 国 地 质 大 学 等 多 所 周 边 高 校 的 用 餐 单 位 与 公 司 建 立 长 期 稳 定 的 合作 关系 。公 司 始 终 坚 持 严 格 高 效 的 科 学 管 理 ，确 保 食 品 安 全 ，从 而赢 得 社 会 各 界的 赞 誉 和 认 可 。

树 立品 牌 意 识 ，创 立 属 于 自 己 公 司 的 品 牌 是 公 司 发 展 之 初 各 位 股 东 的 一 致 意见 ，为 了 创 立 属 于 自 己 的 品牌 ，我 们 决 定 吸 取 一 些起 步 较 早 ，发 展 较 好，品 牌 创立 方 面 做 得 比 较 好 的 企 业 的 先 进 经 验 ，这 样 一 方 面 可 以 少 走 弯 路 ，另 一 方 面 上 手也 比较 简 单 。相 信 有 了 一 定 的 品 牌 效 应 积 累 ，对 于 我 们 公 司 的 发 展 会 是 有 更 大 的好 处 的 ， 他 可 以 成 为 良 好 的 口 碑 ， 成 为 我 们 宣 传 的 好 助 手 。

( 三 ) 产 品 的 研 究 和 分 析

产 品 的 绿 色 与 营 养 我 们 餐 厅 的 主 要 亮 点 。我 们 的 主 要 产 品 是 针 对 现 在 高 校 学生 身 体 健 康 普 遍 状 况 、个 时 间 段 需 求 而 分 时 段 供 给 。下 面 介 绍 一 下 我 们 的 一 些 特色 供 给 方 式 。

花 草 茶

花 草 茶 是 我 们 主 要 共 饮 健 康 饮 品 ， 饮 品 种 类 分 为 单 一 花 草 茶 、 综 合 花 草 茶 、果 粒 混 合 花 草 茶

花 草 茶 是 近 十 年 才 开 始 在 大 城 市 流 行 ，因 为 花 草 茶 不 含 咖 啡 因 ，每 一 种 花 草都 具 有 奇 特 的 疗 效 ， 花 草 茶 的 功 效 大 约 可 分 为 3 种 ：

松 弛 神 经 - 帮 助 镇 静 身 心 、 去 除 紧 张 、 安 抚 烦 躁 的 心 情 。

　学 习 中 休 息

间 的 最 好 选 择 。

提 振 精 神 - 可 增 强 身 心 活 力 、 并 助 有 助 消 除 疲 劳 。

　代 替 咖 啡 ， 既 达 到提 神 效 果 也 没 有 咖 啡 因 的 伤 害 。

加 促 新 陈 代 谢 - 能 促 进 体 内 毒 素 的 排 出 、 有 助 于 美 容 和 健 康 。

　爱 美 又爱 健 康 的 女 生 们 的 最 爱 。

我 们 将 推 出 多 种 不 同 功 效 的 主 打 花 草 茶 ，并 且 根 据 不 同 顾 客 的 需 求 要 求 为 其合 理 搭 配 花 草 茶 。

并 且 搜 集 各 种 花 草 茶 功 效 的 知 识 做 成 精 致 小 册 子 ， 供 顾 客 翻 阅 。

相 信 了 解 花 草 茶 的 同 学 将 成 为 我 们 的 常 客 ，不 了 解 花 草 茶 的 同 学 也 能 通 过 我们 的 餐 厅 了 解 花 草 茶 爱 上 花 草 茶 。

水 果 汁

水 果 的 好 处 就 不 用 多 说 ，是 每 个 人 每 天 都 应 该 摄 入 的 。对 于 不 爱 吃 水 果 或 嫌麻 烦 的 同 学 来 说 ， 水 果 汁 就 是 很 好 选 择 。

我 们 的 水 果 汁 要 求 鲜 榨 且 无 添 加 不 兑 水 。但 由 于 水 果 运 输 并 不 方 便 ，为 保 证新 鲜，我 们 实 行 限 量 供 应 限时 抢 购 。并 且 ，水 果 汁 并 非 主 打 ，可 以 说 是 作 为 一 种提 升 我 们 餐 厅 趣 味 性 ， 增 加 同 学 们 对 我 们 餐 厅 兴 趣 的 产 品 。

水 果 挞

这 种由 红 提 、猕 猴 桃 、橙 子 、青 苹 果 、红 苹果 、西 瓜 、香 瓜 和 芒 果 8 种 材 料组 成 的 水 果 挞 ， 挞 底 松 软 ， 香 草 味 奶 油 入 口 即 化 ， 水 果 清 新 爽 口 ， 外 形 、 颜 色 、味 道 都 十 分 棒 。

( 四 ) 产 品 / 服 务

产 品 / 服 务 描 述 ： 本 公 司 产 品 目 前 处 于 策 划 筹 备 阶 段 ， 考 虑 到 市 场 上 餐 饮 产品 、保 健 品 的 价 格 因 素 ，本 公 司 的 产 品 定 价 将处 于 同 类 产 品 的 中 低 价 位 。占 领 一定 的市 场 份 额 ，形 成 规 模 经 济 效 应 ，以 低 成 本获 得 高 利 润 。在 产 品 的 价 格 及 其 组合 上，我 们 是 依 据 消 费 者 不 同 的 消 费 层 次 和 需 求 ，加 工 、提 供 各 种 具 有 食 疗 保 健价 值 的 营 养 餐 品 ，其 中 在 价 格 的 制 定 上 我 们 严 格 按 照 原 料 的 利 用 率 来 计 算 ，比 如果 蔬 的 去 根 多 少 、 是 否 去 皮 、 去 叶 ， 最 后 厨 房 的 加 工 程 度 ， 为 消 费 者 提 供 每 份

6-100 元 不 同 餐 品 组 合 的 标 准 ， 顾 客 可 以 根 据 自 己 的 实 际 情 况 选 择 不 同 的 食 品 。

本 公 司 将 通 过 一 系 列 的 公 关 活 动 ，处 理 方 方 面 面 的 关 系 ，为 餐 厅 的 发 展 提 供宽 松 有 利 的 经 营 环 境 。

与 员 工 、 供 应 商 建 立 精 诚 团 结 、 信 任 一 致 的 合 作 关 系 。

　在 管 理 人 员 与 员

之 间 搭 建 起 平 等 、 便 捷 的 沟 通 方 式 ， 通 过 发 行 内 部 刊 物 、 免 费 会 员 提 供 奖 励 ，集 体 娱 乐 健 身 等 活 动 增 加 员 工 的 凝 聚 力 和 工 作 积 极 性 。为 获 得 充 足 的 原 料 ，制 定正 确 的 合 理 的 进 货 政 策 ， 积 极 为 供 应 商 提 供 市 场 信 息 ， 进 而 开 拓 市 场 空 间 。

学 校 消 费 群 众 关 系 。

　为 保 证 充 足 的 人 力 资 源 ， 获 得 稳 定 的 顾 客 群 ， 得 到可 靠 的 后 勤 保 障 ，应 积 极 参 与 维 护 社 区 环 境 、积 极 支 持 社 区 公 益 事 业 。尊 重 顾 客的 合 法 权 利 ， 提 供 优 质 餐 品 和 服 务 ， 正 确 处 理 顾 客 的 要 求 和 建 议 。

学 校 投 资 方 的 关 系 。

　及 时 了 解 并 遵 守 学 校 相 关 规 定 ， 加 强 与 学 校 相 关 部门 的 联 系 ， 主 动 协 助 解 决 一 些 社 会 问 题 。

　与 投 资 方 保 持 广 紧 密 关 系 ; 向 其 提 供 本行 业 的 真 实 信 息 。

本 公 司 特 色 营 销 将 侧 重 于 以 下 一 些 重 点 ：主 要 的 文 化 特 色 ： 健 康 关 怀 、 人 文 关 怀

主 要 的 产 品 特 色 ： 具 有 食 疗 保 健 功 能 的 餐 品

3 、 预 期 成 立 时 间 ： 2010 年 2 月 份

4 、 预 期 注 册 资 本 ：

初 始 阶 段 的 成 本 主 要 是 ：餐 车 桌 椅 及 改 装 (3 万 ) ，餐 饮 卫 生许 可 等 证 件 的 申领 费 用 (600) ，厨 房 用 具 购 置 费 主 要 的 服 务 特 色 ： 会 员 制 的 跟 踪 服 务 移 动 服 务

主 要 的 环 境 特 色 ：具 有 传 统 文 化 气 息 的 绿 色 环 保 就 餐 环 境 和 送 货 上 门 的 优 质服 务 。

主 要 消 费 对 象 ： 北 京 林 业 大 学 校 在 校 学 生 。

( 五 ) 管 理 与 团 队

1)

1 、 拟 定 的 企 业 名 称 ： H&n(health&nutrition)

2 、 企 业 基 本 情 况 ： 本 公 司 正 处 于 初 步 策 划 阶 段 ， 领 导 队 伍 基 本 确 定 。

　餐 饮业 技 术 含 量 低 ， 员 工 主 要 来 自 本 校 学 生 ， 勤 工 俭 学 或 个 人 爱 好 。

运 营 阶 段 的 成 本 主 要 包 括 ： 员 工 工 资 ， 物 料 采 购 费 用 ， 场 地 租 赁 费 用 ，

税 ， 水 电 燃 料 费 ， 固 定 资 本 ， 基 本 设 施 费 用 (5000) 等

据 计 算 可 初 步 得 出 餐 厅 开 业 启 动 资 金 约 需 33200 元 ( 餐 车 租 赁 费 用 3 万

，餐 饮 卫 生 许 可 等 证 件 的 申 领 费 用 600 元 ，厨 房 用 具 购 置 费 用 、基 本 设 施 费 用等 2600 元 ) 。

　资 金 学 校 提 供 20%， 校 外 投 资 方 50%， 自 己 筹 备 30%。

每 日 经 营 财 务 预 算 及 分 析

据 预 算 分 析 及 调 查 ， 可 初 步 确 定 市 场 容 量 ， 并 大 致 估 算 出 每 日 总 营 业 额 约 1500 元 ， 收 益 率 30%， 毛 利 润 500 元 。

　由 此 可 计 算 出 投 资 回 收 期 约 为 三 个 月 。

5 、 预 期 注 册 地 点 ： 北 京 林 业 大 学

6 、 企 业 主 要 股 东 情 况 ： 列 表 说 明 股 东 的 名 称 及 其 出 资 情 况 。

7 、 企 业 内 部 部 门 设 置 情 况 ：

1 、 领 导 组 ： 财 务 负 责 人 、 市 场 营 销 负 责 人 、 技 术 开 发 负 责 人 。

2 、 服 务 组 ： 本 组 由 领 导 组 内 人 员 担 任 相 关 任 务 。

8 、 董 事 会 成 员 名 单 ： ( 可 根 据 本 公 司 实 际 情 况 去 决 定 职 位 安 排 )

序 号 职 务 姓 名 学 历 或 职 称 联 系 电 话

财 务 负 责 人 罗 书 勤 大 学 本 科

市 场 营 销 负 责 人 王 永 宽 大 学 本 科

技 术 开 发 负 责 人 陈 建 行 大 学 本 科

( 六 ) 校 园 移 动 餐 厅 市 场 与 竞 争 分 析

校 园 营 养 餐 厅 具 有 很 好 的 市 场 前 景 ，原 因 一 由 于 学 校 一 教 旁 边 的 林 大 师 生 超市 价格 较 高 ，在 下 课 上 课 高 峰 期 人 满 为 患 ，很 多 同 学 买 东 西 不 方 便 ，而 且 一 教 和二 教 周 围 没 有 什 么 超 市 ，同 学 们 购 物 难 成 为 了 一 个 问 题 。同 学 们 在 上 课 或 上 自 习的 时候 ，赶 时 间 想 买 一 些 零 食 来 充 饥 ，或 者 当同 学 们 自 习 感 到 很 饿 的 时 候 ，想 买一 些 食 物 来 补 充 能 量 。我 们 可 以 把 我 们 的 移 动 快 餐 车 开 到 一 教 或 二 教 门 口 ，品 种齐 全，价 格 低 廉 ，会 吸 引 很 多 同 学 前 来 选 购 。我 们 还 会 在 一 教 的 三 层 、二 教 的 四层 成立 采 购 点 ，供 高 层 上 课 或 自 习 的 同 学 所 需 ，为 他 们 节 省 了 很 多 上 下 楼 的 时 间 。我 们 推 断 很 多 同 学 为 了 省 点 钱 或 少 走 一 段 路 多 节 约 时 间 而 选 择 我 们 的 移 动 餐 厅 。我 们 会 加 大 宣 传 力 度 ，印 制 传 单 或 海 报 ，在 各 个 宿 舍 楼 、教 学 楼 张 贴 、发 放 。有可 能的 话 ，我 们 会 和 我 们 学 校 的 广 播 台 取 得 联 系 ，来 帮 助 我 们 宣 传 我 们 的 移 动 餐厅 ， 扩 大 影 响 力 。

　之 所 以 说 我 们 的 移 动 餐 厅 有 很 好 的 市 场 前 景 。

原 因二 ，我 们 餐 厅 的 主 要 特 色 是 营 养 ，营 养 对 于 学 习 就 业 压 力 越 来 越 大 的 高校 学 子 来 说 非 常 重 要 。并 且 随 着 生 活 水 品 的 日 益 增 高 ，营 养 与 保 健 越 来 越 成 为 大

家 关注 的 问 题 。学 校 超 市 食 品 大 多 为 对 健 康 无 益 的零 食 ，学 校 食 堂 供 应 时 间 短 且远 离 教 学 楼 。

　我 们 餐 厅 胜 在 解 决 了 营 养 与 便 捷 双 面 问 题 。

原 因三 ，我 们 学 校 有 众 多 的 家 属 区 。在 周 末或 公 共 假 期 ，我 们 将 移 动 餐 厅 来到 家属 区 ，让 他 们 来 购 买 我 们 的 产 品 。庞 大 的 家 属 区 一 定 会 给 我 们 的 移 动 餐 厅 带来 不菲 的 收 入 。我 们 还 会 提 供 送 货 上 门 服 务 ，让 他 们 足 不 出 户 就 能 买 到 放 心 的 产品 。我 们 的 服 务 绝 对 是 一 流 的 ，目 的 是 给 顾 客留 下 良 好 的 印 象 ，得 到 一 些 固 定 的客 户。我 们 会 采 取 积 分 制 和 会 员 制 。积 满 一 定的 积 分 或 购 买 到 一 定 数 额 后 ，会 得到 相 应 的 礼 品 或 打 一 定 的 折 扣 。

　会 员 也 会 得 到 一 定 的 优 惠 。

我 们 在 本 校 拓 宽 我 们 的 市 场 后 ，还 会 在 附 近 的 高 校 、社 区 逐 步 拓 宽 市 场 ，让我 们 的 移 动 餐 厅 成 为 一 道 风 景 线 。我 们 在 创 业 的 过 程 中 ，肯 定 会 遇 到 一 些 困 难 和竞 争。在 面 对 这 些 竞 争 时 ，我们 团 队 首 先 要 保 持 冷 静 ，团 结 起 来 想 一 些 应 对 策 略 。其 次，我 们 会 推 出 我 们 的 特色 产 品 和 特 色 服 务 。我 们 相 信 ，有 了 自 己 的特 色 ，一定 会 站 住 脚 跟 ， 至 少 在 特 色 产 品 和 服 务 上 我 们 不 会 落 后 。

财 务 分 析 和 融 资 需 要

一 个 好 的 创 业 团 队 要 有 一 定 的 资 金 储 备 。我 们 团 队 会 把 融 资 作 为 创 业 的 第 一步 ， 我 们 主 要 从 各 自 家 长 那 儿 得 到 创 业 所 需 的 大 部 分 资 金 ， 毕 竟 我 们 还 是 学 生 ，还 没有 挣 钱 。如 果 这 笔 资 金 不 够 ，我 们 会 申 报团 中 央 ，努 力 得 到 他 们 提 供 的 创 业资 金，来 扩 充 我 们 的 资 金 。我 们 会 争 取 到 一 个或 更 多 的 赞 助 商 ，一 方 面 他 们 给 我们 提 供 一 些 物 资 和 资 金 的 赞 助 ; 另 一 方 面 ， 我 们 会 在 学 校 里 给 他 们 做 宣 传 ， 给 他们 做广 告 。这 样 经 过 多 渠 道 的 努 力 ，我 们 的 资金 就 不 是 问 题 了 。等 我 们 的 创 业 团队 挣 了 自 己 的 第 一 笔 钱 ，我 们 不 能 先 将 这 笔 钱 平 分 ，而 是 先 将 这 笔 钱 用 到 自 己 的团 队建 设 上 来 。毕 竟 我 们 的 团 队 还 年 轻 ，以 后 还 需 要 大 量 的 资 金 来 维 持 正 常 的 运转 。等 我 们 的 项 目 成 熟 了 ，再 将 赚 的 钱 平 分 。说 到 融 资 需 要 ，我 们 的 项 目 需 要 很多 资 金，我 们 的 移 动 餐 厅 需 要 一 辆 甚 至 更 多 的 二 手 车 ，还 有 提 货 的 资 金 ，员 工 的工 资 都 需 要 大 量 的 资 金 。各 种 设 备 ，物 品 都 需 要 大 量 的 资 金 来 购 买 。我 们 会 制 定一 份 详 细 的 购 买 物 资 明 细 单 ，做 到 心 中 有 数 ，不 能 盲 目 投 资 。我 们 团 队 的 融 资 需要 和 财 务 分 析 是 我 们 团 队 建 设 的 重 要 步 骤 ，我 们 会 用 百 分 百 的 认 真 去 做 好 这 件 事情 。

( 七 ) 风 险 与 规 避

外 部 风 险

随 着 中 国 加 入 WTO，国 外 大 型 餐 饮 公 司 进 军 中 国 ，国 际 品 牌 既 快 又 多 地 进 入中 国 市 场 ， 必 将 给 中 国 餐 饮 业 带 来 极 大 的 冲 击 。

　餐 饮 业 竞 争 激 烈 。

同 学 们 适 应 食 堂 就 餐 超 市 购 物 的 习 惯 不 会 一 时 间 改 变 ，并 且 对 我 们 的 新 型 餐厅 的 接 受 需 要 一 定 时 间 。

内 部 管 理 风 险

餐 饮 业 是 一 个 技 术 含 量 相 对 较 低 的 行 业 ，但 是 它 需 要 严 格 的 管 理 才 能 赢 得 消费 者的 信 赖 ，对 于 大 多 数 中 国 自 办 的 餐 厅 来 说 大 部分 存 在 着 内 部 管 理 松 散 ，服 务人 员素 质 较 低 ，如 何 建 立 现 代 企 业 制 度 ，健 全 企 业 经 营 机 制 强 化 企 业 内 部 管 理 关系 着 企 业 的 生 与 存 ， 成 与 败 。

市 场 风 险

市 场 是 不 断 变 化 的 ，所 以 我 们 必 须 考 虑 到 市 场 的 风 险 ，具 体 有 以 下 几 种 风 险可 能 ：

在 本 项 目 开 发 阶 段 的 风 险 ， 市 场 上 可 能 会 同 时 出 现 类 似 餐 厅 的 开 业 。

如 果 没 有 生 产 出 适 销 对 路 的 产 品 ，可 能 没 有 足 够 的 能 力 支 付 生 产 费 用 和

还 债 务 。

项 目 生 产 经 营 阶 段 的 风 险 ，项 目 投 产 后 的 效 益 取 决 于 其 产 品 在 市 场 上 的销 售 量 和 其 他 表 现 ，而 对 于 本 阶 段 项 目 而 言 ，最 大 的 市 场 风 险 来 源 与 市 场 上 餐 饮业 的竞 争 风 险 ，如 果 项 目 投 产 后 效 益 良 好 很 可 能 会 带 来 一 系 列 相 似 经 营 项 目 的 诞生 ， 从 而 加 剧 了 本 项 目 的 竞 争 压 力 。

原 料 资 源 风 险

本 餐 厅 的 原 料 主 要 以 果 蔬 、豆 类 、菌 类 为 主 ，是 当 今 最 受 欢 迎 的 绿 色 天 然 无污 染食 品 ，尤 其 本 餐 厅 是 以 保 健 为 主 的 餐 厅 ，因 此 在 原 料 的 选 择 上 需 要 专 业 的 知识 和 技 术 投 资 ， 这 样 才 有 利 于 采 购 到 新 鲜 、 天 然 、 无 污 染 的 绿 色 食 品 。

应 对 措 施

汲 取 先 进 的 生 产 技 术 与 经 验 ， 开 发 出 自 己 的 特 色 食 品 。

严 格 管 理 ， 定 期 培 训 人 员 ， 建 立 顾 客 服 务 报 告 。

项 目 开 发 阶 段 进 行 严 格 的 项 目 规 划 ， 减 少 项 目 风 险 。

进 入 市 场 后 ， 认 识 食 品 市 场 周 期 ， 不 故 步 自 封 ， 积 极 开 发 更 新 食 品 。

与 原 料 供 应 商 建 立 长 期 并 保 持 长 期 的 合 作 关 系 ， 保 证 原 料 资 源 的 供 给 。

保 险 和 法 律 事 务 健 身 中 心 的 保 险 将 通 过 中 国 平 安 保 险 公 司 购 买 。资 产 保 险 将保 险 固 定 资 产 和 私 人 资 产 的 实 际 市 场 价 值 ，商 业 意 外 保 险 保 证 赔 偿 由 于 意 外 事 故而 关 门 造 成 的 固 定 现 金 流 入 损 失 。为 了 防 止 意 外 事 故 而 造 成 会 员 、顾 客 利 益 受 损所 引 起 的 法 律 诉 讼 ，我 们 还 将 购 买 一 般 责 任 保 险 。当 然 ，中 心 管 理 人 同 会 采 取 有关 预防 措 施 ，如 提 供 适 当 指 导 ，给 予 必 要 的 警 告 ，同 会 员 签 署 无 责 任 条 款 合 同 等 。中 心 的 法 律 事 务 交 由 有 丰 富 经 验 的 法 律 事 务 所 负 责 处 理 。

初 期 (1-3 月 )

主 要 产 品 是 针 对 城 市 三 种 群 体 不 同 身 体 健 康 状 况 的 餐 品 ，市 场 策 略 为 通 过 积极 有 效 的 营 销 策 略 ， 挤 占 食 堂 超 市 的 校 园 市 场 分 额 ; 树 立 良 好 的 品 牌 形 象 ， 提 升知 名度 、美 誉 度 ; 收 回 初 期 投 资 ，积 极 进 行 市 场 调 研 、开 发 ，产 品 的 研 制 、推 广 ，为 企 业 的 进 一 步 发 展 积 蓄 资 本 。

中 期 (1 年 )

巩 固 、 扩 展 已 有 的 市 场 分 额 ， 扩 大 销 售 服 务 网 络 ; 进 一 步 健 全 餐 厅 的 经 营 管理 体 制 ， 提 高 企 业 的 科 学 管 理 水 平 ; 着 手 准 备 品 牌 扩 张 所 必 须 的 企 业 形 象 识 别 系统 、 统 一 的 特 色 优 势 餐 品 、 统 一 的 管 理 模 式 等 方 面 的 建 设 ; 在 此 基 础 上 ， 向 外 部定 向 募 集 资 金 , 并 着 手 诚 招 个 人 或 企 业 加 盟 。

届 时 本 公 司 将 以 多 种 形 式 接 受 合 作 伙 伴 的 加 盟 ，包 括 优 先 股 、可 转 换 债 、附任 股 权 债 等 灵 活 多 样 的 形 式 。公 司 将 不 再 局 限 于 北 京 市 境 内 发 展 ，而 要 向 全 北 京乃 至 全 国 的 高 校 餐 饮 业 挑 战 进 军 。

长 期 (2 年 )

届 时，餐 厅 运 营 已 经 步 入 稳 定 良 好 的 状 态 ，随 着 企 业 的 势 力 与 影 响 力 的 增 强 ，服 务 范 围 不 再 能 满 足 潜 在 顾 客 的 需 要 时 ，公 司 将 实 行 网 点 的 扩 张 ，以 特 许 经 营 的方 式，开 拓 新 的 市 场 空 间 ，扩 大 餐 厅 的 辐 射 范围 和 影 响 力 。公 司 将 引 进 最 为 科 学的 特 许 经 营 管 理 模 式 ，迅 速 培 养 自 己 对 特 许 经 营 体 系 进 行 良 好 管 理 的 能 力 。实 行谨 慎 有 效 的 特 许 加 盟 方 式 ，以 契 约 为 基 础 ，把 产 品 、服 务 及 营 业 系 统 ( 包 括 商 标 、商 号 等 企 业 象 征 的 使 用 、 经 营 技 术 、 营 业 规 范 ) ， 以 营 业 合 同 的 形 式 授 予 加 盟 方在 某 一 地 区 的 营 业 权 。同 时 积 极 进 行 品 牌 宣 传 ，强 化 规 范 经 营 ，积 极 培 养 餐 饮 连锁 经营 人 才 ，以 统 一 配 送 、统 一 核 算 来 提 高 连锁 经 营 的 效 率 ，实 现 餐 厅 快 速 稳 健的 品 牌 扩 张 。