“厉行节约反对浪费”制止餐饮浪费行为心得和“制止餐饮浪费行为培养文明用餐习惯”主题实施方案合编（5页）

“厉行节约反对浪费”制止餐饮浪费行为心得和“制止餐饮浪费行为培养文明用餐习惯”主题实施方案合编

“厉行节约、反对浪费”制止餐饮浪费行为心得体会

　　餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!”近日，总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。总书记指出，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

　　总书记的重要批示，一方面高度重视粮食安全，一方面提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，鲜明指出了餐饮浪费的严重性、珍惜粮食的必要性，极大增强了我们的勤俭节约意识和危机意识，对全社会深入推进制止餐饮浪费工作具有十分重要的现实意义。

　　“一粥一饭，当思来处不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。总书记还率先垂范，从接待外宾时的陕西家常菜、21元的“主席套餐”，到考察调研中的自助餐、大盆菜，处处以身作则，反对餐饮浪费。党的十八大以来，各地区各部门贯彻落实总书记重要指示精神，实施了包括“光盘行动”在内的一系列针对性措施，不断弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，强化爱护粮食、反对浪费的责任担当，群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。

　　但由于各种积弊，一些地方“舌尖上的浪费”仍然存在，餐饮浪费惊人，再次为我们敲响了警钟。我们要牢记，历史上我们曾经吃过苦、挨过饿，不能好了伤疤忘了疼;我们要牢记，人多地少是我们的基本国情，加之各类灾害多发，粮食安全容不得掉以轻心，我们没有浪费的权利和资本;我们还要牢记，我们依然是世界最大的发展中国家，还有若干地区没有脱贫摘帽，吃光盘中餐不仅是美德，更是责任。

　　杜绝浪费行为，既要从制度层面加强立法，建立长效机制，也要在执行层面采取有力、有效的监管措施，进行监督检查和惩戒。尤其要针对公款吃喝回潮应露头就打，以刚性的约束加以遏制;又应注重宣传，加强引导，营造氛围，不断培养健康、理性的饮食习惯，培育现代餐桌上的文明，善待每一餐饭，认真对待每一粒粮食。成由勤俭败由奢。我们要切实领会、扎实贯彻总书记重要指示精神，大力弘扬“俭以养德、惜粮节粮”的粮食文化，坚决制止铺张浪费行为，让节约每一粒粮食成为每个公民的自觉行动。

开展“制止餐饮浪费行为培养文明用餐习惯”主题党日实施方案

　　为进一步巩固创建文明城市工作成果，培育勤劳节俭的良好社会风尚，按照区文明办《关于深入开展“文明餐桌行动”》的通知要求，在全区继续深入开展“文明餐桌行动”活动，区商务局积极响应，特制定本方案。

　　一、工作目标

　　以“文明用餐、以俭养德”为主题，以我区大型知名餐饮企业为重点，在我区餐饮企业开展文明餐桌行动，营造餐厅文明环境，推广文明用餐、厉行节约、反对浪费的理念，不断提高市民良好的用餐素质和文明程度。

　　二、工作内容

　　(一)支持，鼓励我区餐饮企业打造和谐就餐环境，营造文明用餐、厉行节约、反对浪费的宣传氛围。

　　(二)充分发挥行业协会作用，倡导协会会员加大宣传力度，积极参与“文明用餐、以俭养德”活动，引导消费者树立文明用餐、厉行节约、反对浪费的观念。

　　(三)在大型知名餐饮门店入口摆设文明餐桌行动告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明用餐、以俭养德”主题的宣传标识。公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少;主动提醒顾客使用公筷公勺;主动提醒顾客打包;主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。

　　(四)点餐时服务员应向顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。餐饮企业在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声暄哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。

　　(五)倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，并统一由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。

　　三、工作步骤

　　(一)宣传倡导阶段。通过召开会议、张贴宣传画等多种形式，发出“文明用餐、以俭养德”倡议，推动“文明餐桌行动”家喻户晓、人人皆知，营造浓厚的社会氛围。

　　(二)组织实施阶段。要求员工树立服务意识，做好顾客文明消费的引导和服务工作。各部门立足自身职责，督促“文明餐桌行动”的有效实施。

　　(三)总结推广阶段。通过问卷调查、市民投票、实地考核等方式，在全区推选一批“文明餐桌行动”示范单位，总结推广经验，选树典型标杆。

　　四、保障措施

　　(一)提高认识，加强领导

　　开展文明餐桌行动，是做“文明用餐、以俭养德”宣传教育工作的重要一环，是逐步形成文明节俭用餐风气的重要一环，是逐步形成文明节俭用餐风气的重要步骤，对提高市民文明程度，促进我市生态文明城市建设具有重要意义，为加强领导，区商务局成立实施文明餐桌行动工作办公室，由分管领导任办公室主任，办公室设在商贸服务科，具体负责日常工作。

　　(二)上下联动，形成合力

　　区商务局将加强领导，统筹协调，充分发挥行业协会的作用，以点带面，上下联动，互相配合，共同推动文明餐桌行动的顺利开展。

　　(三)加强宣传，营造氛围

　　积极利用各种媒体加大对文明用餐、厉行节约理念的宣传，引导企业树立参与意识，增强消费者的文明节俭意识，为行动的实施营造良好的舆论氛围和社会环境。