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    2021年服务员规章制度范文

    时间:2021-11-02 12:09:45 来源:工作范文网 本文已影响 工作范文网手机站

      解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

    7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。下面,小编给大家介绍一下关于规章制度范文五篇,欢迎大家阅读.

      规章制度1

      1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

      2、接受客人的临时订座。

      3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

      4、仪容整洁,不擅离岗位。

      5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

      6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

    7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

      8、保证地段卫生,做好一切准备。

      9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

      规章制度2

      1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

      2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

      3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

      4、仪容整洁,不擅自离岗。

      5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

      6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

      7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

      8、做好餐后收尾工作。

      规章制度3

      1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

      2、接受客人的临时订座。

      3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

      4、仪容整洁,不擅离岗位。

      5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

      6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

    7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

      8、保证地段卫生,做好一切准备。

      9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

      规章制度4

      1.上下班要守时,不迟到、早退,出入行员工通道。

      2.注意仪容仪表及个人卫生,仪表要整洁,按要求着整洁干净的制服,钮扣要齐全扣好,工牌应佩戴在左胸前,不能将衣袖、裤腿卷起,按规定穿好鞋子,不得穿破损鞋上岗。制服在身,言行举止要检点。

      3.上班后要马上去所属楼层报到,不能借口逗留,迟迟不上岗位。

      4.服从上级指挥,听从指挥,按时、按质、按要求完成任务,接受上级检查,纠正差错,不许顶撞或借口推托。

      5.同事之间要互相帮助,互相关心,团结友爱,互勉互励。

      6.上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等),绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

      7.不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。

      8.当班期间严禁电话聊天,不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉,未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

      9.严禁盗窃公物及他人财物,不可私存客人遗留物品,犯有此类过失者,将从严处理。

      10.对客人热情有礼,不卑不亢,保持距离,自重自爱。

      11.根据上级所安排的班表休息,未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假,需提前24小时向经理请示。请事假必须事前得到批准,不得先斩后奏,违者按旷工处理。

      12.劳动纪律必须严肃对待,经常迟到或早退者将从严处理。

      13遵守酒店的一切规章制度和部门规定,严格要求自己。希望全体同事互相监督。

      规章制度5

      1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

      2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

      3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

      4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

      5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

      6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

      7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。


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