最新食品公司实习报告2020精粹2020例文

最新食品公司实习报告2020精粹5篇范文

通过食品厂实习，我受益匪浅.我认识到作为一个食品行业，技术的关键性.下 面给大家分享一下关于食品公司实习报告，希望对大家有帮助

食品公司实习报告1

实习LI的：通过在实习单位的学习了解到了解所在企业的市场竞争力及市场 营销的发展状况;企业市场营销活动的内容、营销策略以及特征;从不同角度对实 习单位的经验与不足做出总结；为实习单位存在的问题进行系统分析；结合实习 单位实际，运用所学的市场营销理论提出解决企业实际问题的针对性建议.

了解到对于企业知识不仅是企业不可缺少的资源，也是企业发展的真正动力 源.同时，在市场经济条件下，本身乂是商品，也具有价值.其次，要有强烈的创新 意识，自觉地提高创新能力.不创新，只能是山穷水尽，走绝路;创新是提高企业市 场营销竞争力的最根本最有效的手段.营销创新不是企业个别人的个别行为，而 是涉及企业全体员工的有组织的整体活动.

通过本次实习充分的了解到企业在市场营销方面的实际运作，学习到了企业 在实际营销活动方面的知识与技巧，把书本上的实际经验与实际相结合起来，加 深对市场营销所学知识的理解，增强了实际操作的能力.

实习时间:_年X月X日-_年X月X日

实习地点:_食品批发公司

实习内容：鄰城众鑫食品批发公司以顾客需要为出发点，定位于高端客户，根 据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有汁划地组织各项 经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略公共 关系策略，为顾客提供满意的商品和服务是企业LI标.LI的是创造顾客，获取和维 持顾客;要从长远的观点来考虑如何有效地战胜竞争，公司注重市场调研，收集并 分析大量的信息，只有这样才能在环境和市场的变化有很大不确实性的情况下做 岀正确的决策；积极推行革新，其程度与效果成正比；在变化中进行决策,要求其 决策者要有很强的能力，要有像企业家一样的洞察力、识别力和决断力.

主要的策略有以下儿点：

一、功效优先策略：国人购买动机中列于首位的是求实动机.任何营销要想取 得成功，首要的是要有一个功效好的产品.因此，市场营销第一位的策略是功效优 先策略，即要将产品的功效视为影响营销效果的第一因素,优先考虑产品的质量 及功效优化.而本公司主要是针对于节日或是平常赠送礼品为主，有很强很具体 的产品功能定位.

二、 价格适众策略:价格的定位，也是影响营销成败的重要因素?公司对产品的 定位是针对于高收入人群对于产品的形象及高品位的需求,价格高低直接影响着 他们的购买行为.使产品的价位要得到产品所定位的消费群体大众的认同；二是 产品的价值与同类型的众多产品的价位相当.

三、 品牌提升策略:所谓品牌提升策略，就是改善和提高影响品牌的各项要素, 通过各种形式的宣传，提高品牌知名度和美誉度的策略.提升品牌，既要求量，同 时更要求质?求量，即不断地扩大知名度求质，即不断地提高美誉度.

四、 媒体组合策略:超群公司应用网络媒体，室外媒体，电视广告等媒体组合策 略按适当的比例合理地组合使用，刺激消费者购买欲望，树立和提升品牌形象.

五、 终端包装策略:所谓终端包装，就是根据产品的性能、功效,在直接同消费 者进行交易的场所进行各种形式的宣传?超群公司产品的包装主要以高档精致的 形式为主，终端包装主要应用的形式有：一是在终端张贴介绍产品或品牌的宣传 画；二是在终端拉起宣传产品功效的横幅；三是在终端悬挂印有品牌标记的丿占面 牌或门前灯箱、广告牌等；四是对终端营业员进行情感沟通，影响营业员，捉高营 业员对产品的宣传介绍推荐程度.

六、 动态营销策略:企业釆取了动态营销策略，就根据市场中各种要素的变化, 不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动动态地适应市场变化.动态营销 策略的核心是掌握市场中各种因素的变化，而要掌握各种因素的变化就要进行调 研.

营销的主要特征采取了市场营销侧翼战原则：

侧翼战原则之一:一场漂亮的侧翼战应是如入无人之境.市场营销侧翼战 不一定要推出与众全然不同的新产品，但它必须有创新和独到之处?因此，潜在顾 客一定会将其归入新产品系列.

侧翼战原则之二:战术奇袭应成为计划的重要因素.从实质上讲，侧翼战是 一场奇袭战?突袭性越大，行业领导反击和收复失地所需要的时间就越长.

侧翼战原则之三:追求与进攻本身同等重要.在实现市场营销初期LI标之 后，你还应该继续努力.

超群在市场上咄咄逼人的态势，让它的竞争对手感到巨大的压力，超群的一些 竞争策略也正在被竞争对手效法.山政府支持发展起来的齐格食品，就把超群作 为行业内的领导品牌，强调要学习超群培育市场的手法、品牌宣传策略，棋至包括 超群在原料选配、加工方面的技术手段，通过学习，来推动自身的发展市场营销活 动中的劣势：

一、 整个公司结构存在缺陷,使经理们推出的营销计划根本不是满足顾客实际 需求、解决其实际问题的真正方案.

二、 营销讣划严重地或完全地依赖于那些自杀性的市场调查，包括世界上最靠 不住、最无效的调研方法，如重点顾客群、市场分区电话调研以及评佔顾客满意 度的冗长信函调查等.

三、 在制定营销决策及相应的营销调研过程中只考虑五个、其至更少的决策 项:五个以内的营销H标、定位、广告策划、定价标准、传媒开销、产品/包装规 格等.

四、 对于营销决策项要么没有进行认真分析，要么在分析时片面强调消费者的 所想所需、或口头承诺要买的东西，而很少或根本没有分析赢利性.

五、 对整体营销讣划及其组成部分，如广告等，没有明确具体的LI标.在执行过 程中也没有将来用以评估U标实现情况的衡量体系.

市场营销战略

市场营销战略是指企业在现代市场营销观念下,为实现其经营U标，对一定时 期内市场营销发展的总体设想和规划.基于企业既定的战略LI标，向市场转化过 程中的必须要关注的“客户需求的确定、市场机会的分析，自身优势的分析、自 身劣势的反思、市场竞争因素的考虑、可能存在的问题预测、团队的培养和提升 等综合因素,最终确定出增长型、防御型、扭转型、综合型的市场营销战略，作为 指导企业将既定战略向市场转化的方向和准则.超群公司的营销战略主要体现在 以下儿个方面：

一、 市场营销的笫一 LI的是创造顾客，获取和维持顾客；

二、 要从长远的观点来考虑如何有效地战胜竞争对头，立于不败之地；

三、 注重市场调研，收集并分析大量的信息，只有这样才能在环境和市场的变 化有很大不确实性的悄况下做出正确的决策；

四、 积极推行革新，其程度与效果成正比；

五、 在变化中进行决策，要求其决策者要有很强的能力,要有像企业家一样的 洞察力、识别力和决断力?它将决定着市场营销战略的命运.

LI标市场的选定和市场营销的组合是市场营销战略的两个相互联系的核心部 分.

选定U标市场就是在上述细分的市场中决定企业要进入的市场，回答顾客是 谁,产品向谁诉求的问题.即使是一个规模巨大的企业也难以满足所有的市场.但 我国不少企业恨不得一口呑下所有的市场，结果适得其反.特别是保健品，有的功 效诉多达十儿种，儿乎能包治白病，适合任何人群.另外，有的企业不知道自己的 产品是什么，向消费者诉求什么，如新上市的一种酱?油，据该公司介绍，它既是酱 油，乂可顶替味精，还是一种保健品，具有保健功能.这究竟是什么，也许谁都会感 到疑惑不解.总之，一是企业必须有明确的LI标市场;二是对于一种产品必须有明 确的诉求，有明确的消费群体；三是要抓住主要矛盾，突出重点，即不要向谁都诉 求,也不要什么都诉求.

LI标市场一旦明确，就要考虑如何进入该市场，并满足其市场需求的问题，那 就是有机地组合产品、价格、渠道、促销等组合因素，但千万不是儿种组合因素 的简单相加，要通过调查国内上优秀企业等来了解它们一般进行的营销组合.突 出与竞争公司有差异的独特之处，充分发挥本公司优势的有利性?营销组合是企 业可以控制的，企业可以通过控制各组合来控制整个营销组合.营销组合是一个 系统工程，由多层分系统构成.

主要宣传的产品形象，超群在宣传促销中很注重宣传自己和中国民众亲和的 形象，在食品包装设讣上既保留了超群的特点，乂能体现中国的文化.超群非常重 视在中国传统节日的宣传促销活动，并且在食品礼盒上都印上体现中国传统的喜 庆、祥和的图案来吸引消费者.

主打品质的宣传特点超群不断强调自己产品的营养和高品质，公司把这称为 超群品质证章，U的在于给消费者一个品质承诺.20—年,超群还在北京成立了 研究和研发中心，从事应用科学、营养研究，为消费者开发价格合适、营养丰富的 食品.

促销活动

促销活动，顾名思义,就是为了促进某种商品或服务的销售而进行降价或是赠 送礼品等的行为活动，能在短期内达到促进销售，提升业绩，增加收益.

超群釆取促销的主要方式：

一、 折扣，即门店在特定营业时段内，提供优惠商品，刺激消费者购买的促销活 动.

二、 面对面销售，即门店的店员直接与顾客面对面进行促销和销售的活动.

三、 赠品促销，即消费者免费或付出某些代价即可获得特定物品的促销活动.

四、 免费试用，现场提供免费样品供消费者使用的促销活动.

成功的营销模式首先要确定伙伴，厂家与经销商联手，有助于借势和造势；和 经销商可整合资源，降低费用及风险.刺激程度也是促销取得成功的关键,必须要 使活动具有刺激力，能刺激LI标对象参与?刺激程度越高，促进销售的反应越大. 但这种刺激也存在边际效应.因此必须根据促销实践进行分析和总结，并结合客 观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入.

售后服务

售后服务，就是在商品出售以后所提供的各种服务活动?从推销工作来看，售 后服务本身同时也是一种促销手段.在追踪跟进阶段，推销人员要采取各种形式 的配合步骤，通过售后服务来提高企业的信誉，扩大产品的市场占有率，提高推销 工作的效率及效益.

在市场激烈竞争的今天，随着消费者维权意识的提高和消费观念的变化，消费 者在选购产品时，不仅注意到产品实体本身，在同类产品的质量和性能相似的情 况下，更加重视产品的售后服务.因此，企业在提供价廉物美的产品的同时，向消 费者提供完善的售后服务，已成为现代企业市场竞争的新焦点.

售后服务的主要内容

一、 根据客户和消费者的要求设计产品销售产品

二、 根据消费者要求，进行有关使用等方面的指导；

三、 对于出现的问题迅速及时的解决；

四、 能快速处理客户投诉,处理消费者来信来访，解答消费者的咨询?同时用各 种方式征集消费者对产品质量的意见，并根据惜况及时改进.让客户达到最满意

的状态；

五、对产品实行“三包”，即包修、包换、包退客观地讲，优质的售后服务是 品牌服经济的产物,产品的售后服务往往优于朵牌产品.产品的价格普遍高于杂 牌，一方面是基于产品成本和质量，同时也因为产品的销售策略中已经考虑到了 售后服务成本?在整个服务过程中，最后达到客户手中的服务质量，往往是由“默 默无声的服务”一一组织中的每一个成员相互之间所提供的服务质量所决定的. 如员工们不相信公司关心他们，他们也不会关心他们的客户.

经理们必须把他们的下属人员，看做他们有责任为他们提供笫一流服务的客 户，而不是员工?如果公司中为客户提供服务的员工都能依次得到他内部的供给 者的优秀服务，外部客户最终一定会得到一个好的服务?对一线员工提供服务的 提供者，可能不仅是他们的经理人员，还包挂人事部门，培训部门，财务部门等等， 所以是通过整个组织的所有人员.

实习心得:通过这次实习使我明口 “感想来于现实，发于现实”！虽然实习的 时间不是很长，但是却使我有了太多的感想!对我来说确实非常深刻、非常有意义, 从中使我明口了很多道理,很多人生哲学的真谛?更使我留下了一段难忘的回忆， 在实习期间的辛苦、劳累对自己能力是一种严格的考验，更是对自己所学的理论 知识的一次全面检查，一次实践的检验，同时对自己综合素质的一次考察，在实习 中必须学会做事、学会学习、学会吸收、学会在社会中生存发展，不断提高自己 的实践能力，发掘自己的潜能,增强自己的动手能力?掌握过硬的技术本领、不断 进取、不断攀登做出不平凡的业绩，勇往直前,吸收更多的实践有用的东西，使理 论与实践相结合，充分感受到学理论知识的价值，用理论去指导实践，在实践中加 深对理论的认识，并且吸收新的理论经验、实践经验、不断地充实自己、发展自 己、活跃自己，在实习中更要善于发现问题、解决问题,从中开阔自己的思维，学 无止竞，只有不断深入实践才能够达到自己的U的，达到理想的彼岸，因此，我感 受到这次实习对自己人生的未来是一次开端，一个新的起点,更是一次大的进步.

“万事开头难，实践见真知”在这一次实习中，我体会到了什么事情并不是自 己想像中的那样美好，什么事都是那么顺利，然而一切都在新的理论知识新的技 术不断完善自己,这是个美好的愿望，在实践中看到了自己很多的不足，如对专业 知识基础理论掌握不够扎实，经验不够丰富，动手能力有待提高，对解决问题不够 零活，领悟不够深刻，对在实习中食品加工发现的问题不能迅速的找出原因和解 决的办法,刚开始大多数是依幕师傅的指导才能解决，缺乏社会实践经验，缺乏产 对食品性质的认识，通过这次实践自己的能力整体上有很大的提高，并且对食品 加工技术制作过程有了一定的掌握和新的认识，这为将来适应社会发展做了强有 力的铺垫.同时这次的实践使我了解到这个行业从事人员比较广泛，对食品加工 的要求程度比较高！在日益变化的社会里为了满足需求，必须对食品加工制作进 行创新、改进、开拓更加安全、美观的食品，这样才能保证在食品行业中的立足 之地.在21世纪的今天，随着社会经济的不断发展，人们对食品的品质上有了更 大的追求，食品加工为了满足大众的需求不断向着低成本、高技术、美观、营养、 健康、安全、好吃等追求;才能开拓21世纪食品的新天堂，因此，对从事本行业人 员在素质上、技术上应向高、尖追求，才能满足行业的发展、社会的发展.这样我 想自己现在应脚踏实地的学好本领，具有扎实的理论知识，在深入实践时虚心向 别人学习，多动手、多总结经验才能在这个行业上有所发展.

食品公司实习报告2

实习单位简介:_x食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145个国 家开展业务，在全球聘用约六万多名员工,_x公司的三大核心产品系列为咖啡、 糖果、乳制品及饮料.苏州_x食品有限公司是_x食品有限公司的独资食品企业, 位于美丽的苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地50000平方米，厂 区环境整洁美观，拥有13000平方米地、可容纳6六条生产线同时作业的现代化 生产车间，并配有仓储设施及完善的现代化办公区域?公司主要生产奥利奥、趣多 多、乐之、鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、富丽等世界知名品牌等饼干，产品除供 应中国市场外还出口十多个国家和地区，苏州公司采用美国食品工业的卫生及质 量控制标准在配方、原料、口味、外观及结构上保持全球一致，全面保证产品质 量.无论现在乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和发展上取得更 大的进展，实现_x让全球饮食及生活更加精彩的愿景.

实习□的

要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富 的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化,实习可以帮助人们确 定一直孜孜以求的职业U标是否真的适合自己?通过参观和实践来巩固专业基础 知识,要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析 问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础.具体如 下：

接触社会

了解省情和国情，了解实习场所的发展史,特别是改革开放以来的情况，了解所学 专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识.

学习企业管理知识

熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心 向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德.

学习生产技术巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题 的初步能力.

了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标.

了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理.

实习内容

首先先介绍一下我所在生产线的产品，奥利奥1912年诞生于美国，近一个世 纪以来奥利奥在美国市场经九不衰，来到大中华区后，以其“扭一扭、舔一舔、泡 一泡”的趣味吃法迅速成为中国销量的奶油夹心饼干品牌之一._x不断追求产 品创新将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国，如今奥利奥品牌家族乂添巧克力 夹心和美味双心两名新成员，此外，于2005年底上市底新产品奥利奥威化也迅速 赢得了中国消费者的青睐.还有就是鬼脸以其独特、有趣的鬼脸造型很快得到中 国消费者的喜欢！品牌知名度迅速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力 味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味.1995年在中国成功上市，只专为 孩子设讣的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干,好吃乂 好玩,针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从2005年起全现添加钙铁增强鬼脸嘟嘟 在妈妈心中“好吃有益”的品牌认知，真正成为孩子喜欢妈妈认可的产品.最后 就是乐之，于1988年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第 一的咸饼干.2000年，乐之三明治饼干的成功上市，使乐之饼干跨升为全国十大 饼干品牌行列.以上就是我所在线的产品介绍.

我在厂里从事的是包装段的工作，主要职责是开包装机包装机是否能开好直 接影响产品的消量，所以我们要严格检查包装成品，主要检查卷膜是否拉丝、套色, 日期、光标是否图案居中，日期清晰、正确完整，检查端封是否假封、烫坏.最后 检查端封是否假封卷边，口边不能超过2mm,同时还要填写质量记录表便于追踪. 我每天的丄作就是这样，虽然很枯燥但必须认真完成.

实习心得

开始的时候、我原以为我们是参加配料的结果被分到包装部做一名开机工人. 心里不禁失落.但是没办法已经成事实了只有接受.工作时时站着的，每天要站八 个小时真的很累，开始时真的很不适应，脚特别痛！长这么大还没这么辛苦过！不 过凭着对事认真负责的态度，我还是坚持了下去，其实从正面既思维分析这样也 锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力.虽然这次实习真的很辛苦，但是我感觉 自己还是学习到了很多东西，第一次这么真实、这么接近的了解焙烤食品行业的 基本运作模式和管理方法，以及公司的整个体制，这次实习给我一个把理论知识 运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了饼干生产工艺和 流程及行业标准和操作规范要求，也为以后的岗位工作打下了心理、实践基础. 这段期间深深让我感受到金钱的来之不易，每天面对同样的食物干同样的活很无 聊！每天上班就是站着一遍乂一遍的做同样的动作，感觉自己就像台机器!深深体 会到了家人、朋友外出打工的难处,他们可能也是在重复的做同一件事，但我想他 们一定不会那么轻松，因为他们想通过自己的劳动力来挣更多的钱，让自己的孩 子能不愁吃不愁穿！在同学面钱有“面子”，自己宇可累断腰筋也不希望自己的 孩子受一点点委屈,可怜天下父母心啊!想奉劝大家要多为自己的父母着想，当你 大手挥霍金钱的时候是否想到过这些钱是父母用多少心血或者是用多少个不眠 之夜换来的？！

在这次实习当中让我很有感处的一点就是人际交往方面，大家都知道社会上 人际交往非常复杂，但是具体多么复杂我想也很难说清楚，只有经历了才能了解， 才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要 给他们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了，我想说的一点就是在交 往中既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它，如果还不行那就改变一 下适应它的方法.让我在这次社会实践中掌握了很多东西最重要的就是使我在待 人接物如何处理好人际关系这方面有了很大的进步.同时在这次实践中使我深深 体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习积累，遇到不懂的地方自 己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被 企业和社会所淘汰.俗话说“在家千日好，出门半招难”！意思就是说在家里的时 候有自己的父母照顾、关心、呵护!那肯定就是日子过得无忧无虑了，但是，只要 你去到外面工作的时候，不管你遇到什么困难挫折都是要鼎自己一个人去解决的. 这次实习正好让我学会了自强自立!凡事都要靠自己!现在,就算父母不在我的身 边我都能够自己独立!这次实习的认知就是一切认识都来源于实践，实践是认识 的来源说明了亲身实践的必要性和至要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性. 实践的发展不断促进人类认识能力的发展.实践的不断发展，不断提出新的问题， 促使人们去解决这些问题.而随着这些问题的不断解决，与此同步，人们的认识能 力也就不断地改善和提高！认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有 相对独立性，可以对实践进行指导.实践就是把我们在学校所学的理论知识运用 到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地.只学不实践那么所学的就 等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打基础?通过高!认识在实践的基础上 产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导.实践就是把我 们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之 地.只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打基础. 通过这段时间的学习学到了一些在学校里学不到的东西.因为环境的不同，接触 的人于事不同，从中所学的东西自然也就不一样了.要学会从实践中学习从学习 中实践?我们不只要学好学校里所学的知识，还要不断从生活中、实践中学到其他 知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己、表现自己.

实习总结

通过这次实习使我明白“感想来于现实，发于现实”！虽然实习的时间不是很 长，但是却使我有了太多的感想!对我来说确实非常深刻、非常有意义，从中使我 明口了很多道理,很多人生哲学的真谛?更使我留下了一段难忘的回忆，在实习期 间的辛苦、劳累对自己能力是一种严格的考验，更是对自己所学的理论知识的一 次全面检查，一次实践的检验，同时对自己综合素质的一次考察，在实习中必须学 会做事、学会学习、学会吸收、学会在社会中生存发展，不断提高自己的实践能 力，发掘自己的潜能,增强自己的动手能力.掌握过硕的技术本领、不断进取、不 断攀登做出不平凡的业绩，勇往直前，吸收更多的实践有用的东西，使理论与实践 相结合，充分感受到学理论知识的价值，用理论去指导实践，在实践中加深对理论 的认识，并且吸收新的理论经验、实践经验、不断地充实自己、发展自己、活跃 自己，在实习中更要善于发现问题、解决问题，从中开阔自己的思维，学无止竞, 只有不断深入实践才能够达到自己的U的，达到理想的彼岸，因此，我感受到这次 实习对自己人生的未来是一次开端，一个新的起点,更是一次大的进步.

“万事开头难，实践见真知”在这一次实习中，我体会到了什么事情并不是自 己想像中的那样美好，什么事都是那么顺利，然而一切都在新的理论知识新的技 术不断完善自己，这是个美好的愿望，在实践中看到了自己很多的不足，如对专业 知识基础理论掌握不够扎实，经验不够丰富，动手能力有待提高，对解决问题不够 零活,领悟不够深刻，对在实习中食品加工发现的问题不能迅速的找出原因和解 决的办法,刚开始大多数是依為师傅的指导才能解决，缺乏社会实践经验，缺乏产 对食品性质的认识，通过这次实践自己的能力整体上有很大的提高，并且对食品 加丄技术制作过程有了一定的掌握和新的认识，这为将来适应社会发展做了强有 力的铺垫.同时这次的实践使我了解到这个行业从事人员比较广泛，对食品加工 的要求程度比较高！在日益变化的社会里为了满足需求，必须对食品加工制作进 行创新、改进、开拓更加安全、美观的食品，这样才能保证在食品行业中的立足 之地.在21世纪的今天，随着社会经济的不断发展，人们对食品的品质上有了更 大的追求，食品加工为了满足大众的需求不断向着低成本、高技术、美观、营养、 健康、安全、好吃等追求;才能开拓21世纪食品的新天堂，因此，对从事本行业人 员在素质上、技术上应向高、尖追求，才能满足行业的发展、社会的发展.这样我 想自己现在应脚踏实地的学好本领，具有扎实的理论知识，在深入实践时虚心向 别人学习，多动手、多总结经验才能在这个行业上有所发展.

通过这次实习最主要的就是我对食品的加工、生产中的控制与管理、员工的 培训、等方面有了一次比较全面等感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所 学与所看结合起来是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高 工作能力.近年来，人民群众生活水平的提高以及对食品安全意识的提高，使得食 品行业得到了长足的发展，与此同时也越来越规范,这对于我们食品专业的学生 来说既是一个机遇、也是一个挑战，而对即将走出校门的我们来说更应该在有限 的时间里掌握更多的专业知识，加强实践和设讣检验能九 这样更有利于将来的 发展，使自己在此领域内也有所作为!这次实习的收获概括为四个方面：

通过车间的生产实习学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全控制和 生产管理的理解，是理论和实践知识都有所提高.

提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验.

了解了食品行业的现状为毕业后正式工作做好准备.

最后感谢学校领导、教师为我们联系了这一次的实习，也感谢实习单位对我们 的支持!厂区的实习给了我一个很好的平台熟悉各种生产操作流程，是踏入工作 岗位的必要基础，在以后的学习中我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提 高自己的实践能力！

食品公司实习报告3

_x食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务，在 全球聘用约六万多名员工,_x公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品 及饮料.苏州_x食品有限公司是_x食品有限公司的独资食品企业，位于美丽的 苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地50000平方米，厂区环境整洁 美观，拥有15000平方米地、可容纳6六条生产线同时作业的现代化生产车间, 并配有仓储设施及完善的现代化办公区域?公司主要生产奥利奥、趣多多、乐之、 鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、富丽等世界知名品牌等饼干,产品除供应中国市场 外还出口十多个国家和地区，苏州公司采用美国食品工业的卫生及质量控制标准 在配方、原料、口味、外观及结构上保持全球一致，全面保证产品质量.无论现在 乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和发展上取得更大的进展, 实现_x让全球饮食及生活更加精彩的愿景.

实习LI的

要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富 的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化,实习可以帮助人们确 定一直孜孜以求的职业忖标是否真的适合自己.通过参观和实践来巩固专业基础 知识,要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析 问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础.具体如 下：

接触社会

了解省情和国情，了解实习场所的发展史,特别是改革开放以来的情况，了解所学 专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识.

学习企业管理知识

熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心 向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德.

学习生产技术巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题 的初步能力.

了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标.

了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理.

实习内容

首先先介绍一下我所在生产线的产品，奥利奥1912年诞生于美国，近一个世 纪以来奥利奥在美国市场经九不衰，来到大中华区后，以其扭一扭、舔一舔、泡 一泡

的趣味吃法迅速成为中国销量的奶油夹心饼干品牌之一._x不断追求产品创新 将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国，如今奥利奥品牌家族乂添巧克力夹心和 美味双心两名新成员，此外，于2005年底上市底新产品奥利奥威化也迅速赢得了 中国消费者的青睐?还有就是鬼脸以其独特、有趣的鬼脸造型很快得到中国消费 者的喜欢!品牌知名度迅速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草 莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味.1995年在中国成功上市，只专为孩子设 计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃乂好玩, 针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从2005年起全现添加钙铁增强鬼脸嘟嘟在妈妈 心中

的品牌认知，真正成为孩子喜欢妈妈认可的产品.最后就是乐之，于1988年进入 中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干.2000年，乐 之三明治饼干的成功上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列.以上就是 我所在线的产品介绍.

食品公司实习报告4

x月x日到x日，我们食品质量与安全_级全部学生前往内蒙古乌兰察布市天 辅乳业有限公司进行了为期_天的企业实习.这次能有机会去工厂实习，我感到 非常荣幸.虽然只有_天的时间，但是在这段时间里，对于一些平常理论的东西， 有了感性的认识，感觉到受益匪浅.以下是我在实习期间的一些总结以及心得体 会.希望对自己日后的发展及食品行业的了解程度能有所借鉴.

天辅乳业有限公司位于乌兰察布市集宇区，已经发展成一家具有专业规模的 冰淇淋加工厂，在当地也小有名气.走进厂区，只见洁净整齐的环境和次序井然的 工作程序.虽然是国内的制造厂家，但是，到了车间，看过那些先进的流水线，那些 熟练的技术水平，我们感觉到现代化的技术生产?工厂有自己的作息时间，并且都 会严格遵守.就连中午休息间隙，每个工人都会把自己的工作交接的井然有序，毫 不慌乱务工.在用餐问题上，工厂也有自己的特色?那就是上至高层主管下至普通 工人，吃的饭菜一律相同，没有任何的特殊化.

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项 重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固 和理解专业课程.实习主要是请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有 关内容，下生产工厂，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识. 通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识. 如下儿点是在工厂实习期间，就我的工作需要，主要学习到的一些知识以及山此 得到的一些心得.

（一） 工前培训心得

在X月X日下午，我们先进行了实习前的培训，培训让我们了解到了公司的历 史、文化、员工行为规范.经过培训，我们切身的理解到了作文一名食品企业从业 者，对于卫生防范要求是多么的严格.为了防止异物进入车间污染产品，要穿上穿 戴严密的丄作服，不能戴首饰：为了防止微生物进入车间污染产品，穿戴好后要先 进行风淋去毛发灰尘，在消毒才能进车间，出车间要换衣服……这些要求操作起 来其实很麻烦，但为了保证产品质量每个人都遵守了.

（二） 工艺参观心得

X月X日，我们进行了冰淇淋加工工艺参观.通过参观，我们了解了冰淇淋生产 的工艺过程.冰淇淋的制造过程可分为询、后两个工序，在前一部分主要是配料、 均质、杀菌、冷却与成熟.后一部分主要是冰冻凝结、成型和硕化.其加工工艺流 程如下:原料混合f过滤一均质一杀菌一冷却一添加香料一成熟一凝冻f充填f 硬化f包装f贮藏

1、 混合基料的调制.

将各种原料按配方计算后，根据加工工艺要求按顺序将其混合.首先将黏度低 的原料加入具有杀菌、搅拌、冷却功能的配料缸里，如牛乳、脱脂乳、炼乳等. 再将砂糖、乳粉、乳化剂等固体原料在另一容器里加水搅拌.使其完全溶解，过滤 后倒入混料缸里与牛奶等混合.

2、 杀菌.

混合料的杀菌可采用75?78°C、15分钟的杀菌条件.在不影响冰淇淋质量的 条件下，也可用75?76°C、20?30分钟的杀菌条件.杀菌要达到杀死病原菌、细 菌、霉菌和酵母等作用，以保证混合料中的杂菌每毫升低于50个

3、 均质.

为了使冰淇淋制品组织细腻、润滑，形体稳定且持久，提高膨胀率，减少冰结晶 等,将混合料液进行均质是十分必要的?均质时温度不可过低或过高.低温使料液 的黏度增大，均质的效果不良，凝冻时需延长搅拌时间?如果在料温超过80C的 条件下均质，会促进脂肪聚集，并且还会使膨胀率降低.均质压力也有一定的范圉, 压力过低达不到均质效果;过高会增大料液的劲度,凝冻搅拌时空气不易混入.

4、 成熟.

成熟的LI的是使蛋口质、脂肪凝结物、稳定剂等物料充分地水和溶胀,提高黏 度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝冻搅拌时膨胀率和缩短凝冻时间?成熟 需要将物料放在4?5°C的条件下保存8?24小时.成熟时容器要加盖防尘，防止 细菌和异味的进入.

5、 凝冻.

凝冻是将成熟后的混合基料通过冰淇淋机的强烈搅拌，混入空气和凝冻，使产 品凝固成半固体状态，并获得组织细腻滑润、形体良好、膨胀率高的冰淇淋产品. 因此，凝冻是冰淇淋生产的重要工序.生产中要注意两个环节：空气的混入量（保 证膨胀率）和凝冻温度（使冰结晶细小无颗粒感）.

（三）包装心得

包装是成品完工前的最后一道工序，也是一个产品比较重要的组成部分?它包 识的理解，使学习和实践相结合.

3、学到从书本学不到的专业知识,并获得本专业国内、外科技发展现状的最 新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工 作打下坚实的基础.

二、实习公司简介

江苏—食品有限公司是由通州市绿涛食品有限公司和伯利兹_国际食品有限 公司合资成立的食品生产企业?公司筹建于2003年3月，占地面积18000平方米, 建筑面积12000平方米.其中冷库5000平方米，生产用房10000平方米.总投资 320万美元，注册资本115万美元，其中中方占40%,外方占60%. 2004年年产值 5200. 23万元，销售收入5200. 23万元，出口创汇561. 49万美元，利税296. 52万 元,实现出口退税203. 22万元.现有职工236人，其中各类专业技术人员28人. 主要产品为速冻果菜，两条生产流水线?忖前生产的品种有:油菜花、绿芦笋、荷 仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西红柿、 银杏和水生蔬菜.其中荷仁豆、青花菜、口花菜、油菜花等十个品种已被国家认 定为无公害蔬菜称号.2004年已通过了 haccp体系的认证并取得了中华人民共和 国卫生注册证书，加工的所有产品均符合出口食品的卫生要求.

2004年被评为南通市星火龙头企业，2005年被评为南通市农业龙头企 业,2005年被江苏省工商行政管理局评为农村“双培、双带、促双增”先进经纪 企业,2005年度信用等级为aaa级.2005年承担了江苏省水生蔬菜链式开发项LI 的建设，并取得了良好的经济效益和社会效益,公司现有两条生产流水线,一期工 程一条生产线，冷库1000吨，已投入生产.年生产多种速冻果菜6000吨.EI前，产 品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑姑等10多个品种.公司在国际 市场建有稳定的销售网络，产品95%以上销往欧盟、日本、美国、加拿大等国外 市场，年出口创汇650万美元.公司采取“公司+基地+农户”的形式，实行订单

生产，保护价收购?去年带动全镇发展订单蔬菜8000余亩，直接增加农民收入 1000?1200万元,带动了 450?500人就业.今年，公司投资一条生产线,建成了出 口蔬菜基地2万亩.公司在加大科技投入的同时，实行了 “公司+基地+农户”的 经营模式,取得了一定的成效.

三、实习内容

操作车间卫生管理细则

1、 原料的卫生

投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产；

各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的 繁殖；

2、 操作过程的卫生

生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒,沸水消毒要确保消毒 时间、温度，经过检验合格方可进行生产；

因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不 得作为食用或间接食用产品；

大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的生产 日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式；

对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染 源；

工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作 服、洗手、消毒；

3、 操作车间卫生的管理

⑴操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地 面便于清洗、消毒；

工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排 水沟也必须清洗,消毒.

设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并及时清除出厂，每天及时对废弃 物存放桶清洗、消毒；

生产流程

冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黃瓜等新鲜蔬菜经 过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品.这种加 工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜 组织不会被破坏，同时蔬菜内部

的生物化学过程乂无法进行，故而细菌、霉菌无法发育.速冻菜食用非常方便, 拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的, 有的可能也加入盐之类的调味类，所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维 生素含量等，与鲜菜相差无儿.

真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜根据生产方式分类的一种，它是在高真空和极低温 度下进行生产的，其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中.因此，不仅保持 了新鲜蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形状，而且限度地保存了蔬菜瓜果、肉 食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋口质等绝大部分的营养成分.冷冻食 品的热变性小，复水性强，食用时只需加适量的水，便可在儿分钟内还原为新鲜食 品，食用十分方便?由于冷冻食品携带方便、保存期长等诸多优点，所以在欧美和 日本等国已非常流行，在国际市场上也迅速兴起.

（三）冷冻蔬菜的包装

冷冻蔬菜，主要采用深冷级聚乙烯塑料薄膜包装.包装在立式的成型-充填-封 合机上进行.包装的形式呈枕状的.为了减低水果冷冻后的酶活性,在包装的充填 工序中经常加人一定量的糖，而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮.

包装之询，冷冻水果和蔬菜的预先准备和称量工作是一道比较繁冗的工序.例 如，在包装之前，必须对水果、蔬菜进行分级和检查.这些工序经常在冷冻后进行. 采取输送带的振动方法可以辅助产品的分离和分级?检查装置可设在冷藏或冷冻 机的与称量站之间.必须控制输送速度和流量，以保证称量准确和顺利进行.有些 产品（如豌豆和干燥蔬菜等）可按体积大小进行包装.易受损伤的水果如杨毒、黑 毒、蔗莓等在冷冻之前用聚乙烯袋子包装.冷冻蔬菜与新鲜的不同?在冷冻之前, 水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加工，以减少能量的无谓浪费.留下 的实体可切成丁、片、丝，或绞碎成泥，然后进行冷冻.

在加工过程中，必须注意一些事项，例如.蔬菜在收成后到预处理这段时间间 隔长短，往往会造成它香味的丧失;农产品如果在30°C温度下放置24小时，它的 搪分将损失1/2;豌豆腌制后在25°C下放置6小时,其糖分约损失1/3.菠菜、菜 豆、蘑姑和土豆，在较高环境温度下放置，会丧失大量的谷氨酸盐和香味.因此, 这类食品的急速搬运和及时冷冻?香蕉、桃、苹果和梨等水果，去皮后暴露在空气 中，很快就会变成揭色的丹宇儿茶酚.如果采取充氮和冷冻，以氮气取代氧气，减 缓酶的作用，从而得以防止变色?加入抗坏血酸也能防止变色?草莓去皮后暴露在 空气中，也会很快地变色和脱水，而且味道很不新鲜.蔬菜经过热水或蒸汽预煮, LI的是使一些酶灭活，例如，引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活.预煮也能保存蔬 菜的颜色.但是，预煮会造成蔬菜的营养成分和维生素的损失，应该尽量避免.蒸 煮过的蔬菜更难以冷冻保鲜?蔬菜的冷冻要求速冻，否则，会造成组织细胞内部的 结冰,从而破坏了产品的内在结构，引起发软和糜烂.

冷冻果蔬的包装主要应防止脱水，同时给搬运提供方便，免受物理机械损伤. 遮光和隔氧并非重要，除非个别对氧很敏感的产品.冷冻果蔬的包装多数采用聚 乙烯薄膜或其涂塑和复合材料,有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜.这类薄 膜的成本低、透明度好、水蒸气透过率低，低温脆性也能满足要求.这些特性都比 涂蜡包装纸优越.国外采用聚乙烯涂塑的聚醋（涤纶）薄膜制成的袋子包装配好佐 料的混合蔬菜（例如蘑菇、豆类、胡萝卜、辣椒等儿种蔬菜配制成的）可冷冻保藏, 顾客买回家后，直接将塑料袋放人锅里煮熟，打开袋子即可取出菜肴食用，这种袋 子也属于蒸煮袋的一种类型.两袋装-纸盒，是零售冷冻蔬菜的一种包装形式.冷 冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮（涂塑或涂腊）的纸盒以及用泡沫 聚苯乙烯作为外包装盒（或箱）等.

四、实习心得

实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们在实践中了解社会, 让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，长了见识，为我 们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实 践中的一次尝试?我想，作为一名即将毕业的大学生，建立自身的十年发展计?划已 迫在眉睫，不是吗？信奉在哈佛广为流传的一句 IS： ifyoucandreamit, youcanmakeit!我们做到了而且作的很好！实习是我们在毕 业前要完成的一项“任务”.通过这次短暂的两个星期的实习，让我对食品厂里 的一些设施操作,注意事项等都有了一定程度的了解，还对厂房里的管道设计以 及一体化的设备有了初步的了解.通过这样的社会实践加强了我们对课本知识的 巩固，完成了一个从理论到实践，从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程, 实践与平时的学习相得益彰！

这次实习教会我要与人为善，遇事不变?向他人虚心求教，遵守组织纪律和单 位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的 贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养?这一段时间所学到的经验和知识大 多来自领导和员工的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富?这次实习也让我深刻 了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的.

做事首先要学做人，要明口做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一 个最基本的问题.对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很 多，他们就是的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知 识、道理.我们作的都是一些不起眼的小事，也许你会觉得这时对能力的一种浪费, 可是就是在这样的小事当中决定着你的成败.

在这次实习期间达到了预定的目的，大量的食品专业知识与社会知识相结合， 既巩固了专业知识，乂学会了社会知识，对我们不久的就业很有帮助.通过这次实 习，对食品岗位有了一个深层次的认识.我找到了自己专业知识的漏洞，对好多基 础性的知识不是很肯定，需要重新回顾、学习.对食品岗位人员要求的耐心、细致 有了切实的体会，对于自己浮躁的心里也需要调整，把心态整理好,对自己有正确 的认识与评价才能清楚自己适合什么样的工作，明口自己需要努力的方向.学会 了人与人沟通需要一定的技巧.这次实习为我们步入社会奠下了基础，为我们就 业找工作指明了方向.

我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付 款，所以我们这边要后面追款.在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联 系的，并不是单独的.比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联 系.企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关. 而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施促销，理货员 的执行力度直接影响活动的效果.而且活动的执行及策划都离不开财务部门的支 持?每个部门内部的团队,各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的 工作做完?各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进行，增加销售额，增加公司 利润.

第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团 队精神?报告今天的考勤、工作安排?然后各个部门开始紧张而乂有条不紊的工作. 所长今天让我准备下有关office的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理 数据的方法,提高他们工作的效率.当时我就好开心觉得终于有用武之地,有发挥 的地方了?下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通.还有 5月份（上中下旬）的预估及达成悄况.

今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大.一个团队的要善 于发挥，引导、控制等功能?必须有专业技能、知识技能、沟通能力,用人之所长. 善于发现员工的优势，知人之长.通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能提高 工作效率.通过培训来挺高员工的综合素质，有敬锐的眼光善于抓住机会,利用机 会，发挥团队的优势，合作的力量.使团队的各个员工和谐、合作.形成壹加壹大于 贰的力量.给员工明确的任务，明确奖罚制度.做好配额工作，根据员工的能力公 平的进行配额.而且要留有余地,尽量有一个可以回旋的余地.我觉得做事悄要提 前进行讣划，留有回旋的余地，这是今天学到的最重要的一点.

在办公室里就这样做了 10天左右的单据处理，基本上把这些都能独立完成了. 到5月24号的时候，陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列.在车上钟姐和我聊了 会家常及公司里的一些不满.钟姐比较内向，不善于表达，但是主管陈姐比较外向, 声音高，嗓门大，说话比较直.钟姐说平时工作挺累的,但还是尽心尽力的完成了， 有时候其至做到晚上才回来.但是还是达不到陈姐的要求，经常被骂.平时还要帮 业务代理处理完订货单，排好货之后才能去超市理货.

而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了.而且工资待遇 不一样，自己才1000多点.而业务代理竟然3000多元,平时还要受莫名其妙的气. 从心里上不能接受,所以决定辞职.但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市， 给我讲一些陈列的基本知识，比如说陈列的原则.公司规定,产品的正面要正对走 廊,而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方.货物要按系列放在同一列，或 者行，以便顾客购买.货物摆放要按先进先出的策略,先进指前面没有卖完的老产 品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购买的时候一般都是先 拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品.

这天可以说学到了很多做人做事的道理.理论和实践慢慢的结合了起来.首先 现在是信息社会，沟通起着至关重要的作用.做人要有认真的态度，己所不欲勿施 于人.认认真真的做好自己的本职工作，出现问题时，从自身找原因，找缺点.与相 关的人员主动沟通，请教别人指出自己的缺点.虚心学习，接纳别人的意见.作为 一个必须学会如何管理和引导员工，使员工积极主动的做好本职的工作.还必须 具备较强的沟通能力，及时发现员工存在的问题，并帮助其解决.要会用奖励和惩 罚制度结合来激励员工?做到公平对待每个员丄，工作上积极带头,起到模范的作 用，通过满足员工的需求来提高员工的工作积极性和工作效率.在工作之中不只 是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往.

所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪.这也是我们平时要注意 的?我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际 关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围.做事方面一定要肯做认真做，不能眼高 手低，现在就是感觉自己高佔自己,觉得自己什么都能做，什么都会做，理论上都 懂，但是真正动手操作的时候，才发现很困难，其至做不了.有时候有些事情可能 单调无聊，机械而重复，但是乂必须去做.这就是为什么同样的工作，不同的人做 结果却不同.总的来说态度要端正.

就这样单调而重复的做了一个周左右，到6月11日，我们直营组在企划部们的 帮助下开始进行买赠活动.山于去年给大超市催货，送了很多货，而且山于比同类 产品价格高了很多，导致各个超市里有很多11年7、8月份的产品.实际也就是库 存的转移,导致产生很多临期品（马上到期）.所以公司决定买3+2饼干实行买3 送1,妙芙蛋糕买2送一盒伊利纯牛奶.每天都提着4件饼干或者纯牛奶去超市做 赠品活动，到了超市还要通过超市收货部.先把超市的临期品数量种类统汁出来， 然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴住，以免一些超市做小动作.就这样重复的 一直做到实习结束，快结束的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位置，导 致和标价不一致，从而导致顾客与售货员直接的争执.

近2个周的赠品活动，出入各个超市,见到了各个超市的各种特色，有的空间 大，比如沃尔玛、王府井、人人乐;有的空间窄，比如重客隆、永辉.有的货架高

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