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    澳门有什么特色小吃_澳门小吃一条街

    时间:2018-09-03 来源:工作范文网 本文已影响 工作范文网手机站

      澳门有什么特色小吃?澳门的小吃绝对是澳门街头的一道特色风景线,餐饮店的诱人香味和丰富多样的食物,一定会让你食欲大增。雪白嫩滑的炖奶,酥脆香甜的蛋挞,以及肉厚多汁的猪扒包都是你不错选择。下面给大家分享下澳门的小吃攻略。

      澳门特色小吃炖奶

      提到澳门的美食,首当其冲的就是有名的炖奶。所谓“炖”奶,就是把鲜奶隔水加热,吃起来有点像奶酪;而纯天然、新鲜、味浓,则是义顺炖奶最大的特色。

      位于议事亭广场旁的炖奶店,是澳门当地的老字号,已经有150多年的历史,目前是第五代在经营。最初老板家里是开牧场的,从养牛、挤牛乳卖到今天的炖奶店。据说,为了让制作炖奶的鲜乳能够更加香醇,乳牛可是特别由欧洲与澳洲引进的优良牛种。特别推荐的是“驰名双皮炖奶”、“巧手姜汁撞奶”两道招牌甜品,虽然卖相不起眼,但细嫩浓香,令人难以忘记。

    澳门有什么特色小吃

      澳门特色小吃葡式蛋挞

      葡式蛋挞几乎已经是澳门美食的代表名词之一。每日准时出炉的蛋挞,以阵阵扑鼻的香味,吸引着过往的路人,以阵阵扑鼻的香味,吸引着过往的路人,更是有专程驱车前来只为吃上一只新鲜出炉的蛋挞,其美味程度由此可见一斑。

      冒着热气的蛋挞入口一瞬,酥香松脆的外皮,包裹着嫩滑甜美的蛋馅,那种愉悦的感觉,已经升为一种精神享受。

      玛嘉烈蛋挞店是澳门葡挞中最有名的一家,虽然店面隐藏在不起眼的楼群中,但仍然顾客盈门。蛋馅浓郁顺口,脆皮层层松软酥香,很多游客离开澳门前会专程来买上几盒,打包带回去馈赠亲朋好友。

      澳门特色小吃猪扒包

      柔软的猪扒肉质鲜嫩,大大块猪扒夹在面包中间,夹着吃觉得有点吃汉堡的味道,但猪扒肉很嫩口,一点不粘牙,配上由10多种香料所特制的调味酱料,让人吃起来回味无穷。猪扒肉,一般要被香料腌制后,松骨过后才能下油锅炸。炸好的猪扒配合刚刚出炉的面包,外面脆,里面软,香味诱人。

      在澳门,开业30年的大利来猪扒包几乎已经成为每一个来澳门游客不可错过的美食。每天下午三点出炉时,这里也会排着长龙的队伍造成当地的奇观,那到底是什么样的味道让众人为之倾心呢?您不妨亲自来品尝一番,探寻其中的奥秘吧。

      礼记饼家

      礼记炭烧杏仁饼松化、香口,肥肉馅不会腻;礼记肉干,有名的是野山猪肉和猪颈肉;礼记花生糖香口,软硬适中白芝麻花生软糖;礼记蛋卷够香脆,特别是紫菜肉松馅蛋卷;礼记纽结糖,甜得来有花生味和奶香;礼记芝麻饼有点像叉烧酥,无馅,表面洒芝麻。

      在澳门上百个“小吃”品牌中,礼记饼家与钜记是最大的两个。礼记饼家是百年老字号,在小小的澳门已开了十多家分店;钜记是靠推车仔卖花生糖及姜糖起家的。澳门人对传统食品的制作有着一种近乎固执的态度,不少美食都是即做即卖,全以人手加工而成。

      在礼记饼家门口一侧,打饼师傅身手敏捷地将绿豆粉、油、糖和主角杏仁混和,搓匀后填塞到饼模中,啪的一声,杏仁饼应声而出,再把它们一个个排列到圆形大竹篱上。门口以砖砌成大炭炉,一叠叠装满杏仁饼的竹篱叠放在炭炉上,先晾上两小时,据说这叫“抽水”,再烘上20分钟,香喷喷的杏仁饼就新鲜出炉了。

      而远近闻名的牛肉干、猪肉干,也是即烤即卖的,香喷喷的牛肉干做法更具特色,大大的烧烤炉火光熊熊,专司烤肉的阿婶,每天的职责就是不断用大镊子翻动一片片的肉干,每次只能烤一片,每片要烤六七分钟,阿婶双手翻飞,肉干不一会儿便烤得金黄流油,香脆微焦。

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